常见问题
经商检质检严格核定的熟蚕豆纯沥干固形物净重保底不低于1850克(占全罐标称净含量的61%以上),为大型宴席中央厨房的大锅菜米饭配制提供了标准化的投料出成率保障。
每箱装6个商用大马口铁桶,整箱毛重约为20至21公斤。在100×120厘米标准托盘上,通常整齐码垛4至5层,单托盘总计装载40至50箱(合240至300大桶),四角配置加固护角。
大批量从生豆发制并炖煮蚕豆需要数小时的炉灶燃气烘烤、巨量净水以及专职厨工看火。使用商用熟制大罐开盖即拌,瞬间清零了粗加工备料周期,大幅压低了单份蚕豆饭的能源与人力边际成本。
萨哈尔3000克大铁桶内壁全面喷涂经过权威食品认证的双层抗硫化特种金油(Sulfur-Resistant Enamel)。它能强效隔绝豆类蛋白质热解释放的活性硫与铁皮发生反应生成黑色硫化亚铁,确保蚕豆碧翠纯正与卤汁清亮。
不会;依托特选蚕豆韧性极佳的果胶细胞壁结构及杀菌釜严格把控的预煮硬度,即便伴随大量大米在大型商用蒸饭车中经受长时间重压焖蒸,蚕豆依旧颗颗挺立、外皮紧致,绝不化浆黏连。
严禁将剩余蚕豆敞口留存在原铁罐中。后厨人员须立即将其连同原汁浸泡液转移至食品级带盖保鲜容器(如不锈钢份数盆)中,置于4至8°C冷藏,并在48至72小时内使用完毕。
国内大宗批发发货门槛为30箱(折合180个大桶)。外贸集装箱直运则按单托盘40至50箱标准进行整体订货发运,随单全套配备权威化验单(COA)与植检检疫证书。
评价
尚无已发布评价。成为第一个分享体验的人。