3000克大型餐饮装糖水去皮苹果块罐头,果肉厚实软韧,清甜透亮,专为中央厨房烘焙、连锁饼店派馅及医疗机构大宗供餐定制。
常见问题
鉴于单桶自重大,3000克大包装统一采用6罐/提重型热缩膜收紧包装,底部配置加强型五层抗压瓦楞底托(单提毛重约20.2公斤),高度适配海运集装箱重载托盘多层高位码垛。
经滤水沥干实测,该大规格纯苹果切瓣固形物净重严格保持在总净重的50%至55%以上(约折合1500至1650克纯熟透苹果瓣),为大型饼店甜点师提供充沛扎实的纯果实馅料得率。
托盘化装柜时,一个20尺标箱约可装运850至950提主包装(折合约5100至5700大罐,货物纯重约15.3至17.1吨,总毛重约18至19.5吨)。
3公斤大罐极大摊薄了单位千克果肉的制罐包材成本,使烘焙派馅的食材直接成本削减达25%。开罐即用的成熟月牙瓣省去了后厨繁琐耗时的人工削皮去核工时,显著提升整线出单产能。
使用工业开罐器开盖后,外界空气介入氧化,必须立即将罐内残余苹果瓣与糖水一同移入带密封盖的食品级不锈钢份数盆或保鲜盒内,置于2至4℃冷藏库,并在48至72小时内使用完毕。
重型马口铁桶身压铸有密集的环形水平加劲加强筋(Beading),使其轴向垂直承压与侧向抗挤压刚度提升300%,彻底防止集装箱高层码垛时桶体凹瘪或咬边崩裂漏汁。
完全胜任。出厂热杀菌工艺恰到好处地将果实纤维稳定在熟而不烂的临界点。因此在180℃以上的高温烤炉二次烘焙中,苹果瓣绝不化为泥状,依然保持饱满清晰的咀嚼肉感。