常见问题
凝固型酸奶是在零售杯中直接发酵而成,而Capry搅拌型酸奶在大罐中发酵凝固后,经均质机械搅拌打散,形成丝滑浓郁的均一乳糜态,完全避免表面乳清分离。
由于其极佳的均质稳定性和浓郁乳脂感,该产品广泛用于高端西餐冷盘沙拉酱汁配制、特色蘸料底料以及酒店自助餐甜点增稠,耐搅拌不易破乳。
经工业级均质搅拌后,其微观蛋白质胶束网络更加柔韧,可吸收运输途中的震动应力,不会出现普通凝固型酸奶常见的碎裂与严重乳清析出。
采用低后酸化特性的发酵发酵剂,能显著延缓冷藏货架期间的乳酸过度生成,保持温和柔顺的奶香味,避免酸度飙升。
符合冷链物流审计标准的区域分销商可在签署年度/季度采购协议后,按周度生产交付计划直接从工厂中央恒温冷库安排托盘级集装箱装车。
除初级阻隔性铝箔热封层外,外部配套的高贴合度二次开启塑料盖可有效隔绝冰箱内部异味串味,防止表面风干,方便消费者多次取用。
该产品主要由生鲜牛乳、巴氏杀菌稀奶油及活性乳酸菌发酵而成。其厚实口感完全源自天然乳固体浓缩与均质技术,绝不添加变性淀粉及任何化学防腐剂。