زبادي كابري المخفوق صباح

على عكس الزبادي القالبي الذي يتخمر داخل العبوة النهائية، يتم تخمير كابري في خزانات خاصة ثم يُخفق ميكانيكياً تحت ضغط مدروس ليمنح ملمساً ناعماً متجانساً يشبه الكريمة دون مصل طافٍ.

نظراً لقوامه الغني وثباته العالي، فإنه يُعد قاعدة مثالية للصلصات الباردة، والتغميسات الفاخرة، ومتبلات المشاوي، وتحضير الحلويات في المطابخ الفندقية والمطاعم الكبرى.

تمنح عملية الخفق المسبقة مصفوفة البروتين مرونة عالية ضد اهتزازات الطرق. على عكس الزبادي العادي المعرض لانفصال مصل اللبن عند الاهتزاز، يحتفظ كابري بصلابته وتجانسه دون تسريب للسوائل.

من خلال استخدام بادئات بكتيرية خاصة منخفضة التحمض اللاحق، يتم تثبيت درجة الحموضة طوال فترة الصلاحية للحفاظ على طعم كريمي معتدل دون حموضة لاذعة.

يمكن للموزعين المعتمدين الذين يستوفون معايير أسطول النقل المبرد جدولة شحنات أسبوعية مسبقة من مستودعات التبريد المركزية بالمصنع بموجب عقود توريد موسمية.

بالإضافة إلى شريط الألومنيوم المحكم الذي يضمن سلامة العبوة قبل الفتح، يوفر الغطاء البلاستيكي الثانوي إمكانية حفظ المنتج في الثلاجة بعد الفتح ومنع امتصاص الروائح الخارجية.

يتم تحضير زبادي كابري حصرياً من حليب البقر الطازج، والقشطة الطبيعية المبسترة، والبادئات النشطة. تتحقق كثافته العالية عبر موازنة المواد الصلبة الحليبية بدون أي إضافات كيميائية أو نشا.