精制脱红衣生白花生仁(Blanched),颗粒完整匀称、无碎瓣,是坚果酱研磨、烘焙西点与巧克力涂层的工业优选原料。
常见问题
在整粒白仁(Whole Blanched)等级中,对开裂瓣粒公差严控在10%至15%以下;针对酱料研磨厂,亦可定制提供性价比更高的100%纯瓣粒料(Splits)。
原料仅在低于85°C的温和热风流中短暂停留以软化收缩外皮,再通过精密软橡胶辊轴摩擦脱壳,避免了内源油脂受热变质与过氧化值过早升高。
批发最低起订量为1吨。采用25公斤高阻隔厚壁真空软包辅以外销加固纸箱,全封闭切断外界湿气侵入与氧气交换。
每一出厂批次均在权威第三方实验室采用高效液相色谱仪(HPLC)检测,确保黄曲霉毒素B1低于2 ppb,总毒素低于4 ppb,符合国际最严食品安全法规。
其天然含油量超过48%,经过胶体磨精细研磨后可迅速形成细腻顺滑的流体乳状酱体,抗相分离能力强,不易析油分层。
可以;工厂配备先进的流化床连续烘焙机,针对2吨以上的采购订单,可按需提供浅度或中度受热均匀的熟化脱皮花生仁。
货物须存放于温度8至12°C、相对湿度低于50%的恒温冷库中,外包装纸箱保持密封,避免裸露脂肪受光热催化氧化。