Mehrtab 鲜切遮目鱼与海鱼鱼排,精选南部海域捕捞,采用保鲜冷链及气调包装,适用于高端生鲜批发及餐饮供应。
常见问题
产品在低于10℃的恒温无菌车间完成切片后立即注入气调保鲜密封。批量转运全程使用配备智能温控记录仪的冷藏车辆,将车厢温度严格控制在0至2℃之间,确保细胞组织不受破坏并抑制组胺生成。
基础起订量为30个大宗外箱。每个外箱装有20盒500克或12盒800克托盘装,净重约为10公斤。标准货运托盘可承载60箱(约600公斤毛重),配合护角条及热缩膜固化运输。
是的,所有鱼排均采用食品级数控锯切设备进行等厚分切,已预先去除多余鱼鳍及内脏筋膜,餐饮及中央厨房烹饪出成率接近百分之百,无任何后厨初加工损耗。
每一批次货物均随附官方动植物检验检疫卫生运输许可证、第三方或厂检微生物理化分析报告(含挥发性盐基氮 TVN、组胺安全指标)以及出厂冷链追溯凭证。
在0至2℃恒温贮存状态下,气调保鲜期可达7天;若订购经 -35℃ 超低温快速冷冻(IQF)并处于 -18℃ 恒温冻库储存的版本,有效赏味期长达12个月。
可以。针对具备稳定规模采购需求的大客户,工厂支持按需调整厚度与包装分量(如300克轻量装或1000克商用装),并依照合规流程提供超市自有品牌贴牌代工定制。
遮目鱼肉质白皙结实、蒜瓣状分层清晰,绝无强烈腥涩异味。在高温香煎、炭烤或清蒸过程中锁水性好、不易碎裂,能极为充分地吸收酱汁与香料风味。