ستيك سمك الحليب والكنعد الطازج المبرد مهرتاب

بعد التقطيع الدقيق في صالات معقمة بدرجة حرارة تقل عن 10 درجات مئوية، يتم التغليف بأسلوب تعديل الغلاف الجوي. وتتم عمليات النقل والشحن الحجمي حصرياً بواسطة شاحنات مبردة تسجل البيانات الحرارية باستمرار بين 0 و2 درجة مئوية لمنع تلف الأنسجة.

الحد الأدنى للطلب للشركات هو 30 كرتونة رئيسية. كل كرتونة تضم 20 عبوة زنة 500 غرام أو 12 عبوة زنة 800 غرام بإجمالي 10 كغم صافي. تتسع كل منصة خشبية قياسية لـ 60 كرتونة مع تأمين مشدود بالأغشية الحرارية.

نعم، يتم تقطيع الأسماك بمناشير صناعية دقيقة لضمان سماكة موحدة لجميع القطع. المنتج منزوع الزعانف والأحشاء تماماً، مما يمنح المطابخ الكبرى ومطابخ الإعاشة استخداماً كاملاً بنسبة هدر تقارب الصفر.

ترفق مع كل شحنة تصاريح النقل الصحي الصادرة من الهيئة البيطرية الرسمية، بالإضافة إلى تقارير التحليل المخبري للنيتروجين المتطاير (TVN) ومستويات الهيستامين وإثبات سلامة الشحن المبرد.

عند الحفظ بدرجة حرارة ثابتة بين 0 و2 درجة مئوية، يحتفظ المنتج بجودته العالية لمدة تصل إلى 7 أيام. أما النسخة المجمدة بتقنية التجميد الفردي السريع (IQF) عند -18 مئوية فتدوم حتى 12 شهراً كاملاً.

نعم، بموجب عقود التوريد طويلة الأجل والكميات الكبيرة، يمكن تنفيذ تقطيع بأوزان مخصصة (مثل عبوات 300 غرام أو 1 كغم) مع وضع العلامة التجارية الخاصة بالعميل ومطابقة الباركود المعتمد.

يتميز لحم سمك الحليب بنسيج أبيض متماسك خفيف التفتت وخالٍ من الروائح الزنخة القوية. يحافظ على رطوبته عند القلي أو الشواء ولا يتفكك بسهولة، مع امتصاص فائق للتتبيلات والنكهات المضافة.