常见问题
在严格温控的无菌车间内,沿背脊精准浅切开口,通过自动化设备或专业技工彻底剔除整条消化线,并经低温纯净水冲淋净膛。
省去后厨繁重初加工用工成本,高峰期即拆即烹加快出菜速度,杜绝食客因沙齿引发的客诉,实现100%可食出品率。
净膛清洗后即刻进入深冷速冻环节,肌原纤维不受损伤。受热烹制时开口处蛋白质迅速凝固成型,有效锁住内部汁水。
本款标准品完全采用IQF单体独立速冻,杜绝结块粘连,餐饮厨师可精准按份取用,大幅节约解冻与原料周转损耗。
标准配置为每大箱10至12千克,内含1或2千克阻隔性独立包装袋,隔绝气味渗透并防止冷库脱水风干。
质检人员按生产批次每小时随机抽样光电检验,严格执行整批沙线净除率不低于98.5%的出厂放行红线。
该产品完全符合海湾海关GSO技术规范,配齐清真资质与官方兽医证明,并支持阿/英双语规范包装印刷。