Замороженные очищенные от спинной вены креветки 40-50 штук, полностью готовые к приготовлению, экономят время на кухне.
FAQ
Производится продольный надрез вдоль спинки, после чего кишечная вена аккуратно удаляется механическим или ручным способом в охлаждаемой санитарной зоне.
Исключаются затраты на персонал для очистки, ускоряется отдача блюд в часы пик, гарантируется отсутствие песка и полностью отсутствуют отходы на заготовочном столе.
Шоковая заморозка сразу после промывки сохраняет целостность тканей. При термической обработке надрез быстро запечатывается, сберегая внутренние соки.
Товар замораживается по технологии IQF штучно, предотвращая слипание, что дает возможность размораживать строго необходимое количество штук.
Коробка содержит 10-12 кг продукции, расфасованной в полиэтиленовые пакеты по 1 или 2 кг с защитой от вымораживания влаги.
Служба контроля качества ежечасно отбирает образцы, подтверждая чистоту очистки спинной вены на уровне не менее 98.5% в партии.
Да, продукция соответствует стандартам GSO, имеет халяль-сертификат, ветеринарные свидетельства и двуязычную арабско-английскую экспортную маркировку.