常见问题
卡拉胶是源自纯天然红海藻的高分子多糖水胶体,能与牛奶中的酪蛋白胶束产生特异性静电交联。无需添加鲜鸡蛋和繁琐烘烤,即可形成凝脂般柔滑幼嫩的布丁质构,且其热融点显著高于动物明胶,常温稳定性更好。
先撕开独立焦糖汁小包,将浓稠焦糖液均匀挤入耐热布丁模具底部。在奶锅中倒入500毫升冷牛奶并撒入布丁干粉搅匀,中火加热并持续搅拌至完全沸腾微滚1分钟关火。缓慢倒入盛有焦糖底的模具内,冷却至室温后入冷藏室静置2小时,覆盘倒扣即可脱模。
随配焦糖酱精选白砂糖经高温受控美拉德反应慢熬而成,折光固形物糖度(Brix)精准调控,杜绝反砂析晶,质感金亮浓郁。四层铝塑高阻隔小袋封装确保2年不沉淀硬化,倒扣时呈丝缎般沿布丁外壁自然流淌。
完全支持;选用高脂全脂牛奶可呈现地道法式浓郁乳香,搭配低脂脱脂奶同样能紧实凝固。对于乳糖不耐受人群,选用豆奶或杏仁奶等植物基乳,卡拉胶依然能与植物蛋白稳定结合固化,是素食友好的甜点底料。
加盖密封或覆上保鲜膜置于2℃至6℃冷藏冰箱中,成型布丁可在3至4天内保持优良的水嫩质感与清纯香草味,前提是避免裸露吸附冰箱异味及表面风干硬化。
主纸箱采用重型五层瓦楞纸板模切,标准装入24小盒(每盒70克)。彩盒内部空间经缓冲抗压优化,防止底部的液体焦糖酱包在多层托盘运输重压挤压下发生破袋漏汁,抗压堆叠可达5层。
支持工厂交货(EXW)、口岸交货(FCA)及海港FOB离岸条款。随单正本文件齐全:批次出厂质检单(COA)、国际清真证书、伊朗食药局官方出口卫生放行证及商会签发的原产地证书。