常见问题
是的,该产品在自动化蒸汽热风联合炉中已完成全熟灭菌工序。在符合卫生标准的冷藏环境下解冻后,可直接切块或撕丝用于大厨沙拉、冷卷饼及低卡轻食碗,无需再次强制加热。
原料精剔纯白肉鸡胸,成品总脂肪含量严格控制在3%以内,优质易吸收蛋白质实测达22%以上。不含非必要的碳水填充剂,契合生酮、高蛋白控脂及营养膳食工程的硬性营养指标。
采用微细真空滚揉浸润与蒸汽喷射对流烤制联合温控工艺,精确控制相对湿度以阻断肌理深层水分蒸腾。避免了传统全熟鸡胸干柴粗糙的缺陷,冷食或二次加热均保持弹嫩多汁。
建议在出品前24小时将带独立包装的冻品移至0至4°C的冷藏缓化间进行梯度解冻。杜绝常温敞口放置或浸泡于温水中,以遏制细菌滋生并防止蛋白质变性滴汁。
完全适用。严格的微生物出厂检测、100%无软骨骨渣残留保证以及精准的克重规整度,完美契合航空航食配餐、医疗营养膳食及大型企事业单位食堂对高效安全供餐的严苛准入。
解冻后的肉排可在商用微波炉中加热2分钟;或置于平底扒炉上加少量黄油文火温烤3分钟;若使用万能蒸烤箱,建议设置140°C配合40%湿度蒸汽复热4分钟,原汁原味即刻还原。
全部肉源均来自具备国家资质的大型规范化禽类屠宰基地,遵循严格的穆斯林清真手工刺杀放血程序。生产全程启用批次溯源编码,并在内外包装清晰标示官方兽医卫生注册许可号。