Iranco 杂志团队
中部扎格罗斯原生 Chamba 的价值链、烹饪特性、质控标准、仓储协议与 bulk 贸易策略
市场报告 · 扎格罗斯地方品种
洛尔达甘 Champa 大米 B2B 综合贸易指南
洛尔达甘 Champa 大米（Oryza sativa，Champa/山麓地方品种）产于恰哈马哈勒-巴赫蒂亚里省稻田，而非里海沿岸。本指南为 bulk 采购方整合扎格罗斯土壤与水文、ISIRI 2366、65–68% 碾磨得率、伊拉克与海湾渠道、HS 编码及进口商清单等十一个技术与贸易维度。
引言：扎格罗斯 vs 里海生态
伊朗超过 75% 水稻产于吉兰、马赞德兰和戈勒斯坦。洛尔达甘位于扎格罗斯西麓 1500–2000 m，秋夜凉爽，卡伦河与马伦河水灌溉，淀粉与 2-AP 香气与北部 Tarom 截然不同。
B2B 买方勿将洛尔达甘 Champa 与“胡齐斯坦 Champa”或 Anbarbu 混标；合同须写明产地、成熟期与 HRR。
索取 COA、ISIRI 2366 及 kateh 试煮样品，请通过 Iranco 提交规格。
1. 洛尔达甘农业、土壤与水文
- 插秧 4–5 月；收获 10–11 月，冷夜利于灌浆。
- 面积约 2,700 ha，供应有限且季节性强。
| 土壤参数 | 洛尔达甘 | 对 Champa 影响 |
|---|---|---|
| 有效氮 | 120–180 kg/ha | 稻谷 5.5–6.5 t/ha |
| 河水 EC | < 0.8 dS/m | 砷风险较低 |
| 海拔 | 1500–2000 m | 19–21% 直链淀粉 |
2. 遗传分类：早熟 vs 晚熟 Champa
| 指标 | 洛尔达甘 Champa | 胡齐斯坦 Anbarbu | B2B 解读 |
|---|---|---|---|
| 原粮长 (mm) | 5.8 – 6.4 | 5.0 – 5.5 | Champa 更长 |
| 直链淀粉 (%) | 19 – 21 | 18.5 – 19.8 | 均偏软 |
| 产量 (t/ha) | 5.5 – 6.5 | 3.5 – 4.0 | 洛尔达甘单产更高 |
| 香气 | 2-AP + 草本 | 萜烯类强 | 伊拉克市场定位 |
| 传统烹饪 | kateh 少水 | 南部紧实 kateh | QA 需试煮 |
3. 理化与营养
糊化温度 GT 约 68–72 °C，凝胶稠度 GC 78–86 mm；煮后柔软略粘。
| 每 100 g 精米 | 约值 | 进口备注 |
|---|---|---|
| 能量 | 360 kcal | GSO/UAE 标签 |
| 蛋白质 | 7.0 – 7.8 g | 无麸质 |
| 碳水化合物 | ~79 g | GI 中高 |
4. ISIRI 2366、12968 与微生物
| ISIRI 2366 | 一等限值 | 风险 |
|---|---|---|
| 水分 | ≤ 14.0% | 霉变 |
| 碎米 | ≤ 5% | 运输 |
| 损伤/垩白 | ≤ 2% | 色选 |
| 污染物/微生物 | 限值 | 标准 |
|---|---|---|
| Pb / Cd / As | ISIRI 12968 | 出口 COA |
| 黄曲霉毒素 B₁ | ≤ 5 ppb | ISIRI 5925 |
| 菌落总数 | ≤ 104 CFU/g | COA |
| 大肠菌群 | ≤ 103 CFU/g | HACCP |
| B. cereus | < 103 CFU/g | 仓储 < 18 °C |
5. 碾磨：干燥、去壳、分选，得率 65–68%
稻谷 22–24% 水分烘干至 12–13%；标准线含砻谷、碾白、抛光、RGB 色选。整精米率 HRR 65–68%。
6. 市场渠道：伊拉克与海湾
| 目的地 | 通道 | 定位 |
|---|---|---|
| 伊拉克 | Mehran / Shalamcheh | 山地香米、kateh |
| 阿联酋 | 阿巴斯港 → 杰贝阿里 | 5–10 kg、GSO |
| 科威特/卡塔尔 | 迪拜中转 | 与 basmati 竞争 |
7. 定价因素
| 因素 | FOB/CIF | 合同指标 |
|---|---|---|
| 新粮 vs 陈粮 | ± 8–15% | 收获日 |
| HRR 65 vs 68% | ± 3–5% | 米厂 COA |
| 贴牌 | + MOQ | BOPP |
| 数量 (吨) | 10 吨起阶梯价 | FCL |
8. 海关 HS 第 1006 章
B2B 零售出口常用 10063020。
| HS | 说明 | 用途 |
|---|---|---|
| 100610 | 稻谷 | 供米厂 |
| 100630 | 精白米 | 主出口 |
| 10063020 | 零售包装 | 自有品牌 |
| 100640 | 碎米 | 食品工业 |
9. 仓储、包装与氮气 MAP
- 水分 12–13%，< 18 °C；BOPP + 氮气 MAP 延长 2-AP 3–6 个月。
- 托盘 10×5 kg 或 4×10 kg。
10. 真伪检测
| 检测 | 目的 | 周期 |
|---|---|---|
| 50 g kateh 试煮 | 口感、LER | 2 小时 |
| GC-MS | 2-AP | 实验室 |
| SSR | 掺混 | 高端合同 |
11. 工业用途、十点进口清单与询价项
- 确认洛尔达甘产地 COA。
- ISIRI 2366 / 12968。
- 菌落 ≤ 104，大肠菌群 ≤ 103 CFU/g。
- HRR 65–68%。
- 装运前 kateh 样品。
- Incoterms、阿巴斯港。
- SGS / 保险。
- 双语标签 HS 10063020。
- 在 Iranco 登记需求。
- 询价：吨位、等级、包装、产季、COA、信用证。
常见问题
Champa 与 Anbarbu 有何不同？
Champa 更长、单产更高、2-AP 偏草本；Anbarbu 更短、萜烯香更强。
煮后口感？
柔软略粘，LER 约 1.45–1.55。
kateh 怎么煮？
水米 1:1.1–1.3，小火焖 25–35 分钟。
是否更易消化？
直链淀粉较低可能更轻；GI 仍中高。
如何保香？
氮气 MAP、低温、碾后 6–9 个月内食用最佳。
最小起订吨数？
通常 5–10 吨 LCL；20–22 吨 FCL 更经济。
Iranco 询价流程？
表单 → 匹配供应商 → FOB/CIF → 样品 → 合同。
能否贴牌？
可以，MOQ 常 5–10 吨，GSO，HS 10063020。
