Iranco Dergisi Ekibi
Orta Zagros yerel Champa için değer zinciri, pişirme özellikleri, KK standartları, depolama protokolleri ve toptan ticaret
Pazar Raporu · Zagros Yerel Pirinci
Kapsamlı B2B Ticaret Rehberi: Lordegan Champa Pirinci
Lordegan Champa pirinci (Oryza sativa, Champa / dağ eteği landrace grubu) Çaharmahal ve Bahtiyari pirinç tarlalarında — Hazar kuşağında değil — yetişir. Bu rehber, Zagros toprak ve hidrolojisinden ISIRI 2366, %65–68 öğütme verimi, Irak ve Körfez kanalları, HS kodları ve ithalatçı kontrol listesine kadar on bir teknik-ticari ekseni toplu alıcılar için birleştirir.
Giriş: Zagros ekolojisi vs Hazar
İran pirincinin %75’inden fazlası Gilan, Mazenderan ve Golestan’da yetişir. Lordegan, Zagros’un batı yamacında 1500–2000 m yükseklikte, serin sonbahar geceleri ve Karun/Marun suyu ile kuzey Tarom’dan köklü biçimde farklı nişasta ve aroma profiline sahiptir.
B2B alıcı Lordegan Champa’yı genel «Huzistan Champa» veya Anbarbu etiketiyle karıştırmamalı; coğrafi menşe, olgunluk ve HRR sözleşmede açık olmalıdır.
COA, ISIRI 2366 ve kateh pişirme numunesi için Iranco üzerinden başvurun.
1. Lordegan tarımı, toprak ve hidroloji
- Ekim: fide mayıs; hasat ekim–kasım, serin gecelerle dane dolumu.
- ~2.700 ha — sınırlı, mevsimsel arz.
| Toprak parametresi | Lordegan | Champa etkisi |
|---|---|---|
| Kullanılabilir N | 120–180 kg/ha | 5,5–6,5 t/ha çeltik |
| Nehir suyu EC | < 0,8 dS/m | Düşük arsenik riski |
| Rakım | 1500–2000 m | 2-AP, %19–21 amiloz |
2. Genetik sınıflama: erken vs geç Champa
| Kriter | Lordegan Champa | Huzistan Anbarbu | B2B |
|---|---|---|---|
| Ham uzunluk (mm) | 5,8 – 6,4 | 5,0 – 5,5 | Champa daha uzun |
| Amiloz (%) | 19 – 21 | 18,5 – 19,8 | Her ikisi yumuşak |
| Verim (t/ha) | 5,5 – 6,5 | 3,5 – 4,0 | Lordegan daha verimli |
| Aroma | 2-AP + bitkisel | Terpenoid yoğun | Irak pazarı |
| Pişirme | Kateh, az su | Güney kateh | QA testi |
3. Fizikokimya ve beslenme
GT 68–72 °C, GC 78–86 mm; pişmiş kateh yumuşak ve hafif yapışkan.
| 100 g ham | Değer | Not |
|---|---|---|
| Enerji | 360 kcal | GSO |
| Protein | 7,0 – 7,8 g | Glütensiz |
| Karbonhidrat | ~79 g | Orta-yüksek GI |
4. ISIRI 2366, 12968, mikrobiyoloji
| ISIRI 2366 | Limit | Risk |
|---|---|---|
| Nem | ≤ %14,0 | Küf |
| Kırık | ≤ %5 | Taşıma |
| Hasarlı / tebeşirli | ≤ %2 | Optik sort |
| Kontaminant | Limit | Standart |
|---|---|---|
| Pb / Cd / As | ISIRI 12968 | İhracat COA |
| Aflatoksin B₁ | ≤ 5 ppb | ISIRI 5925 |
| Aerob sayım | ≤ 104 CFU/g | COA |
| Koliform | ≤ 103 CFU/g | HACCP |
| B. cereus | < 103 CFU/g | Depo < 18 °C |
5. Öğütme: kurutma, ayıklama, %65–68 verim
Çeltik %22–24’ten %12–13’e kurutulur; kabuk alma, beyazlatma, polisher, RGB sort. HRR %65–68.
6. Pazar kanalları: Irak ve Körfez
| Hedef | Kanal | Konum |
|---|---|---|
| Irak | Mehran / Shalamcheh | Dağ aromatik pirinç |
| BAE | Bandar Abbas → Jebel Ali | 5–10 kg, GSO |
| Kuveyt / Katar | Dubai hub | Basmati rekabeti |
7. Fiyatlandırma faktörleri
| Faktör | FOB/CIF | Sözleşme |
|---|---|---|
| Yeni hasat vs stok | ± %8–15 | Hasat tarihi |
| HRR %65 vs %68 | ± %3–5 | Değirmen COA |
| Private label | + MOQ | BOPP |
| Hacim (ton) | 10 t’dan indirim | FCL |
8. Gümrük HS 1006
Paketli B2B ihracat için 10063020 yaygındır.
| HS | Açıklama | Champa |
|---|---|---|
| 100610 | Çeltik | Değirmene |
| 100630 | Beyaz | Ana ihracat |
| 10063020 | Paketli | Private label |
| 100640 | Kırık | Sanayi |
9. Depolama, ambalaj, azot MAP
- %12–13 nem, < 18 °C, MAP ile 2-AP koruma.
- Palet 10×5 kg veya 4×10 kg.
10. Orijinallik testleri
| Test | Amaç | Süre |
|---|---|---|
| 50 g kateh | Doku, LER | 2 saat |
| GC-MS | 2-AP | Lab |
| SSR | Karışım | Premium |
11. Endüstriyel kullanım, 10 maddelik kontrol listesi, fiyat sorgusu
- Lordegan menşei COA.
- ISIRI 2366 ve 12968.
- Aerob ≤ 104, koliform ≤ 103 CFU/g.
- HRR %65–68.
- Pre-shipment kateh numunesi.
- Incoterms, Bandar Abbas.
- SGS / sigorta.
- HS 10063020 etiket.
- Iranco kaydı.
- Fiyat sorgusu: hacim, sınıf, ambalaj, hasat, COA, LC.
SSS
Champa vs Anbarbu?
Champa daha uzun, hektar verimi yüksek, 2-AP bitkisel; Anbarbu kısa, terpenoid yoğun.
Pişirme sonrası doku?
Yumuşak, hafif yapışkan, LER ~1,45–1,55.
Kateh pişirme?
Su 1:1,1–1:1,3, 25–35 dk buhar.
Sindirim?
Düşük amiloz daha hafif; GI orta-yüksek.
Aroma depolama?
MAP azot, serin, 6–9 ay.
Min. tonaj?
5–10 t LCL; FCL 20–22 t.
Iranco fiyat adımları?
Form → tedarikçi → FOB/CIF → numune → sözleşme.
Private label?
Evet, MOQ 5–10 t, GSO, 10063020.
Öne Çıkan Ürünler
İlgili Yazılar
