Команда журнала Iranco
Цепочка создания стоимости, кулинарные свойства, стандарты QC, хранение и оптовая торговля Champa в центральном Загросе
Отчёт рынка · Загрос, местный сорт
Полный B2B-гид: рис Champa Лордеган
Рис Champa Лордеган (Oryza sativa, группа Champa / предгорный landrace) выращивается на рисовых полях Чехармехаль-и-Бахтиари — не в кaspийском поясе. Гид объединяет одиннадцать блоков: почва и гидрология Загроса, ISIRI 2366, выход белого риса 65–68%, каналы Ирак и Персидский залив, коды HS и чек-лист импортёра.
Введение: экология Загроса и Каспия
Более 75% иранского риса — Гилян, Мазендеран, Голестан. Лордеган на западном склоне Загроса, 1500–2000 м, прохладные осенние ночи, вода Karun/Marun — профиль крахмала и 2-AP принципиально иной, чем у северного Tarom.
B2B-покупатель не должен путать Champa Лордеган с «Champa Хузестана» или Anbarbu; в контракте указывают происхождение, срок созревания и HRR.
Запрос партии с COA и ISIRI 2366 — через Iranco.
1. Земледелие, почва и гидрология
- Посадка апр–май; уборка окт–ноя, холодные ночи для наливa зерна.
- ~2700 га — ограниченное сезонное предложение.
| Параметр | Лордеган | Влияние |
|---|---|---|
| Доступный N | 120–180 kg/ha | 5,5–6,5 t/ha риса |
| EC воды | < 0,8 dS/m | Ниже риск As |
| Высота | 1500–2000 m | 19–21% амилозы |
2. Ранний и поздний Champa vs Anbarbu
| Критерий | Champa Лордеган | Anbarbu | B2B |
|---|---|---|---|
| Длина (mm) | 5,8 – 6,4 | 5,0 – 5,5 | Champa длиннее |
| Амилоза (%) | 19 – 21 | 18,5 – 19,8 | Мягкая текстура |
| Урожай (t/ha) | 5,5 – 6,5 | 3,5 – 4,0 | Выше на гектар |
| Аромат | 2-AP + травы | Тerpene | Иракский рынок |
| Готовка | Kateh | Южный kateh | QA-варка |
3. Физико-химия и питание
GT 68–72 °C, GC 78–86 mm; после варки — мягкий, слегка липкий рис.
| 100 g сырого | Значение | Импорт |
|---|---|---|
| Энергия | 360 kcal | GSO |
| Белок | 7,0 – 7,8 g | Без глютена |
| Углеводы | ~79 g | Средне-высокий GI |
4. ISIRI 2366, 12968, микробиология
| ISIRI 2366 | Предел | Риск |
|---|---|---|
| Влажность | ≤ 14,0% | Плесень |
| Бroken | ≤ 5% | Логистика |
| Повреждённые | ≤ 2% | Сортировка |
| Загрязнитель | Лимит | Стандарт |
|---|---|---|
| Pb / Cd / As | ISIRI 12968 | COA |
| Аflatoxin B₁ | ≤ 5 ppb | ISIRI 5925 |
| Общие мезофилы | ≤ 104 CFU/g | Экспорт |
| Coliform | ≤ 103 CFU/g | HACCP |
| B. cereus | < 103 CFU/g | Хранение < 18 °C |
5. Обработка: сушка, шелушение, 65–68% выход
С 22–24% до 12–13% влажности; линия: husking, whitening, polisher, RGB. HRR 65–68%.
6. Каналы: Ирак и Залив
| Назначение | Канал | Позиция |
|---|---|---|
| Ирак | Mehran | Горный ароматический |
| ОАЭ | Bandar Abbas → Jebel Ali | 5–10 kg |
| Кувейт | Дубай | Basmati |
7. Факторы цены
| Фактор | FOB/CIF | Контракт |
|---|---|---|
| Новый урожай | ± 8–15% | Дата сбора |
| HRR | ± 3–5% | COA |
| Private label | + MOQ | BOPP |
| Объём (т) | от 10 т | FCL |
8. Таможня HS 1006
Для фасованного B2B: 10063020.
| HS | Описание | Champa |
|---|---|---|
| 100610 | Нешлётанный | На мельницу |
| 100630 | Белый | Экспорт |
| 10063020 | Фасованный | СТМ |
| 100640 | Бroken | Промышленность |
9. Хранение, упаковка, MAP с азотом
- 12–13% влаги, < 18 °C; BOPP + N₂ MAP для 2-AP.
- Паллеты 10×5 kg.
10. Проверка подлинности
| Тест | Цель | Срок |
|---|---|---|
| Kateh 50 g | LER, аромат | 2 ч |
| GC-MS | 2-AP | Лаб. |
| SSR | Смесь сортов | Premium |
11. Промышленность, чек-лист из 10 пунктов, запрос цены
- Происхождение Лордеган (COA).
- ISIRI 2366 / 12968.
- Мезофилы ≤ 104, coliform ≤ 103 CFU/g.
- HRR 65–68%.
- Образец kateh до отгрузки.
- Incoterms, Bandar Abbas.
- SGS, страхование.
- HS 10063020 на этикетке.
- Регистрация в Iranco.
- Запрос цены: тоннаж, класс, фасовка, урожай, COA, LC.
FAQ
Champa vs Anbarbu?
Champa длиннее, урожайнее, 2-AP травянистый; Anbarbu короче, terpene сильнее.
Текстура после варки?
Мягкая, слегка липкая, LER ~1,45–1,55.
Kateh?
Вода 1:1,1–1,3, 25–35 мин.
Пищеварение?
Ниже амилоза — легче; GI средне-высокий.
Хранение аромата?
MAP N₂, прохлада, 6–9 мес. после помола.
Мин. тоннаж?
5–10 т LCL; FCL 20–22 т.
Цена через Iranco?
Форма → поставщик → FOB/CIF → образец → контракт.
Private label?
Да, MOQ 5–10 т, GSO, 10063020.
Избранное Продуктs
Related Статьи
