Tabarok Dokulu Soya Proteini 230g

Kuru madde bazında %50-52 oranında saf bitkisel protein içerir. Yüksek proteinin yanı sıra diyet lifi, demir, kalsiyum ve fosfor açısından son derece zengindir; doymuş yağ ve kolesterol içermez.

Su çekme oranı 1:3'tür; 100 gram kuru soya 10-15 dakika ılık suda bekletildiğinde yaklaşık 300-350 gram nemli kıvama ulaşır. Pişirmeden önce suyunun süzülüp hafifçe sıkılması, salça ve baharatları içine kusursuz çekmesini sağlar.

Ürün koli başına 30-40 paket içerecek şekilde sevk edilir. Toptan asgari sipariş 50 kolidir. İhracat sevkiyatlarında her standart palete 60-70 koli yerleştirilerek streçlenir.

Yağsız soya unu yüksek buhar basınçlı ekstruderlerden geçirilir; bu işlem proteinleri süngerimsi lifli bir yapıya dönüştürür. Uygulanan yüksek ısı çiğ soya kokusuna yol açan lipoksigenaz enzimlerini inaktive ederek kokusuz ve nötr lezzette bir ürün sağlar.

Soya yüksek oranda nem çekici (higroskopik) bir ürün olduğundan, %55'in altındaki bağıl nemde ve 15-25°C sıcaklıkta ahşap paletler üzerinde saklanmalıdır; zeminle temas nem çekmesini ve topaklanmasını engeller.

Ürün 3-5 mm çapında kıymalık ince-orta granül sınıfında elenir. Bu standart boyut, kıymaya karıştırıldığında veya makarna sosları ve sebze köftelerinde kullanıldığında yeniden çekme gerektirmeden homojen uyum sağlar.

Her ihracat partisine Ticari Fatura, Çeki Listesi, Menşe Şahadetnamesi, Resmi İhracat Sağlık Sertifikası ile protein oranı ve mikrobiyolojik uygunluğu belgeleyen akredite COA analiz raporları eklenir.