Sard O Taze Dondurulmuş Kereviz Yemeği Sebze Paketi

Evet, kereviz sapları ve aromatik otlar otomatik yıkama sonrasında kontrollü buhar haşlamasından (blanching) geçirilir. Bu işlem hücre yapısını bozan enzimleri inaktive eder, depolama süresince ürünün yeşil rengini muhafaza eder ve pişirme esnasında sebzelerin yumuşayıp dağılmasını önler.

Standart endüstriyel karışım %70 oranında doğranmış kereviz sapı ve yaprağı ile %30 oranında taze nane ve maydanozdan oluşur. Konteyner bazlı ihracat ve toplu yemek sektörü siparişlerinde, alıcının reçetesine göre oran modifikasyonu veya hafif sotelenmiş üretim opsiyonları sunulabilmektedir.

Ürün 400 gramlık perakende poşetlerde (koli içi 20 adet) veya 5 kg dökme torbalarda, neme dayanıklı 5 katlı kraft kolilerde paketlenir. 100x120 cm standart paletlere 72 koli istiflenir ve 40 ft Reefer soğutmalı konteyner ortalama 22-24 ton taşıma kapasitesine ulaşır.

Transit sevkiyat boyunca konteyner sıcaklığı kesintisiz olarak -18°C veya daha altında tutulmalıdır. +3°C'yi aşan sıcaklık dalgalanmaları hücre duvarlarını parçalayan buz kristalleşmesine yol açar. Sevkiyatlar, koli içine yerleştirilen kalibre edilmiş sıcaklık kayıt cihazları (data logger) ile denetlenir.

Her parti için düzenlenen COA belgesi; Toplam Koloni Sayısı (TPC < 10^5 CFU/g), Salmonella ve E. coli gibi patojenlerin kesin yokluğu ile Codex standartlarına uygun ağır metal ve pestisit kalıntı analizlerini detaylı olarak listeler.

Sebzelerin diri dokusunu ve aromasını korumak için pişirmeden önce çözündürülmemesi gerekir. Profesyonel aşçıların donuk ürünü doğrudan kızgın yağa veya kaynayan tencereye eklemesi önerilir; bu sayede hücre sıvısı kaybı önlenir ve pişirme sonrası homojen doku elde edilir.

Standart bir konteyner dolusu sipariş için üretim ve hazırlık süresi, ödeme onayından itibaren 10-14 iş günüdür. Toptan alıcılar resmi proforma fatura alarak FCA, FOB Bandar Abbas veya CFR teslimat koşulları altında sevkiyat ve gözetim süreçlerini organize edebilirler.