Sard O Taze Dondurulmuş Kereviz Güveç Paketi

Ürün formülasyonu geleneksel yemek standartlarına uygun olarak yaklaşık %65-70 doğranmış kereviz sapı ve %30-35 sotelenmiş yeşillik (nane ve maydanoz) oranında dengelenmiştir. Ekstra taze ot ilavesi gerektirmeden kıvamlı bir güveç suyu sağlar.

Kereviz sapları kabarcıklı yıkama, onaylı gıda dezenfeksiyonu ve durulamadan oluşan 4 aşamalı temizleme hattından geçer. Ardından polifenol oksidaz enzimlerini inaktive etmek ve rengi korumak amacıyla kontrollü buhar haşlaması (blanching) uygulanır ve hızla soğutulur.

Hayır. Yeşillikler trans yağ oranı %1'in altında olan rafine bitkisel sıvı yağlar ile sotelenir. Üründe hiçbir yapay aroma, gıda boyası veya kimyasal koruyucu bulunmaz; raf ömrü tamamen IQF dondurma teknolojisiyle sağlanır.

Çok katmanlı bariyerli ambalajlar oksijen ve nem geçirgenliğini minimuma indirir. Bu sayede soğuk depolama süresince kereviz saplarında kuruma, dondurucu yanığı (freezer burn) ve renk solması tamamen engellenir.

Kerevizler ön haşlamalı ve otlar sotelenmiş olduğundan uzun süre kaynatılmasına gerek yoktur. Toplu yemek üretiminde, et piştikten sonra güvecin son 30-40 dakikasında donuk halde tencereye eklenmesi, sapların diriliğini koruması açısından idealdir.

Kereviz sapları paslanmaz endüstriyel dilimleyicilerle 2-3 cm boyutlarında standart olarak kesilir. Titreşimli elekler ve görsel kontrol bantları sayesinde çok küçük parçalar ve lifli sert kısımlar ayrılarak yemekte homojen bir görünüm garanti edilir.

Evet. Ürünler haşlama (blanching) ve derin dondurma işleminden geçtiği için uluslararası bitki karantina gerekliliklerine tam uyum sağlar. Tarım bakanlığı yetkilileri tarafından denetlenen ihracat partilerine resmi Bitki Sağlık Sertifikası düzenlenmektedir.