Sabah Falizan Rendelenmiş Pizza Topping

Falizan serisi, yüksek sirkülasyonlu mutfaklar için maliyet-performans dengesini maksimize etmek üzere tasarlanmıştır. Yüzey kızarma hızı kontrollü tutulduğu için hızlı pişirme kademelerinde ve sıcak sandviç preslerinde erken kararma yapmadan tam erime sağlar.

Her ana koli 5 adet 2 kg'lık paket içerir. Standart 120x100 cm paletlere sıra başına 8 koli olmak üzere 8-9 kat istifleme yapılır (palet başına 64-72 koli, net 640-720 kg). Nem bariyerli kalın streç film ile sabitlenerek sevk edilir.

Falizan formülasyonu, paket servis çantalarında pizza sıcaklığı 40°C-50°C'ye gerilediğinde sertleşmeyi ve kauçuklaşmayı geciktirir; böylece teslimat anında yumuşak, çiğnenebilir ve lezzetli bir peynir dokusu sunar.

Donuk halde doğrudan kullanım mümkün olmakla birlikte, en yüksek uzama kabiliyeti için poşetlerin kullanımdan 12 saat önce +4°C soğuk odada dengelenmesi tavsiye edilir. Bu işlem hamurun ani ısı şokuna girmesini engeller.

Üretilen her parti, Sabah kalite laboratuvarında 250°C'de modifiye Schreiber erime testine ve standart mekanik uzama testine tabi tutulur. Asgari uzama boyu, yağ dengesi ve tat profili onaylanmadan ürünler sevk onayından geçemez.

Falizan Topping, uluslararası gıda mevzuatlarına tam uyumlu olarak üretilir. Sevkiyatlar çok dilli etiketler, resmi sağlık sertifikaları ve net GTİP beyanları ile desteklenerek sınır kapılarında hızlı gümrük geçişi sağlar.

Kontrollü nem oranı kalın tabanlı pizzalarda hamurlaşmayı önler. Dengeli tuz profili lezzeti bozmaz ve mutfak şeflerinin fırın hızını düşürmeden maksimum kapasiteyle çalışmalarına olanak tanır.