Топпинг для пиццы тертый Falizan Sabah

Серия Falizan ориентирована на оптимальное соотношение стоимости и функционала для высоконагруженных кухонь. Скорость поверхностного подрумянивания скорректирована так, чтобы исключить подгорание сыра при форсированной выпечке и прессовании сэндвичей.

Каждый короб вмещает 5 пакетов по 2 кг. На стандартном паллете 120x100 см размещается по 8 коробов в ряду высотой в 8–9 ярусов (всего 64–72 короба на паллете, нетто 640–720 кг), с обязательной обмоткой стретч-пленкой.

Рецептура Falizan замедляет огрубение структуры при снижении температуры блюда до 40–50°C в термосумках курьеров, обеспечивая мягкую, приятную консистенцию к моменту получения заказа клиентом.

Несмотря на возможность внесения в замороженном виде, максимальная эластичность достигается при плавной дефростации пакетов в камере при +4°C за 12 часов до смены, что снижает тепловой шок для теста.

Каждая партия проходит модифицированный тест Шрайбера на плавление и пробу на растяжимость при 250°C. Отгрузка с завода возможна только при полном соответствии длины струн растяжения и органолептических показателей.

Продукция Falizan соответствует международным стандартам безопасности пищевых продуктов. Партии сопровождаются многоязычной маркировкой, ветеринарными сертификатами и четкой декларацией кодов ТН ВЭД для таможни.

Контролируемый уровень влаги предотвращает промокание пышного теста, а сбалансированная соленость позволяет поварам сохранять высокую скорость выпекания в печи без изменения технологической карты.