Romanta Birinci Sınıf Dokulu Soya Proteini (Kıymalık Soya)

Romanta TSP 1:3 su tutma oranına sahiptir; 1 kg kuru granül ılık suda 10-15 dakika içinde 3,5-4,0 kg nemli et dokusuna dönüşür. Güçlü protein bağları sayesinde kaynama ve yüksek hızlı endüstriyel mikserlerde parçalanmaz veya püreleşmez.

Ekstrüzyon sırasında 130°C'nin üzerindeki sıcaklık ve yüksek basınç, çiğ fasulye kokusunun ana kaynağı olan lipoksijenaz enzimini ve tripsin inhibitörlerini tamamen inaktive eder. Böylece nötr lezzetteki ürün, eklenen baharat ve et sularını mükemmel şekilde emer.

Kalite laboratuvarı Kjeldahl yöntemiyle protein oranını ölçerek kuru maddede en az %50-52 saf bitkisel protein garantisi verir. Yağ oranı %1,5'in, toplam kül %6,5'in altında tutularak dengeli ve zengin bir amino asit profili sunulur.

Asgari sipariş 1.000 kg'dır (13 veya 15 kg'lık yaklaşık 65-75 torba). Soyanın düşük hacimsel yoğunluğu nedeniyle ürünler, nakliye sırasında tanelerin kırılmasını ve nem çekmesini önleyen 13 ve 15 kg'lık lamine polipropilen çuvallarda sevk edilir.

Ekstrüzyon sonrası soğutulan granüller yatay eleklerden geçirilerek kesim tozlarından arındırılır. Tanelerin iç yapısı yüksek mekanik dirence sahip olacak şekilde tasarlanmıştır. Çuvalların ezilmemesi için palet yüksekliği 1,8 metreyle sınırlandırılıp streçlenir.

Kalite laboratuvarında toplam bakteri, Salmonella, E. coli, küf ve maya testleri titizlikle yapılır. Yüksek ekstrüzyon sıcaklığı ürünü ticari olarak steril hale getirir. Her sevkiyata teknik COA analiz raporu ve IFDA sağlık belgeleri eklenir.

Burger, sosis ve makarna üreticileri haftalık veya aylık teslimat takvimli 3-6 aylık tedarik sözleşmeleri yapabilirler. Kredi değerlendirmesinin ardından banka teminatı karşılığında 30-60 günlük vadeli ödeme kolaylığı sağlanır.