Romanta Birinci Sınıf Çifte Kavrulmuş Leblebi ve Yeşil Kuru Üzüm Karışımı

Yeşil üzümler santrifüjlü sap ayıklama tamburlarından ve hava aspiratörlerinden geçirilerek çöplerden ve tozdan arındırılır. Ayıklanmış leblebi ve temiz üzümler dijital çok kefeli terazilerde hassas oranlarda tartılıp üzümlere zarar vermeden homojen olarak harmanlanır.

Bu denge, üzümlerin su aktivitesinin (aw) kontrol edilmesiyle sağlanır. Yeşil üzümler %12-14 hedef nem oranına kadar kurutulur. Nem bariyerli lamine ambalajlar paket içi nem dengesini koruyarak nem transferini önler ve leblebinin çıtırlığını muhafaza eder.

Toptan asgari sipariş 1.000 kg'dır (20 veya 25 kg'lık 40-50 çuval). Standart karışım ağırlıkça 50/50 oranındadır; ancak kurumsal alıcılar için 60/40 veya 70/30 gibi özel harman oranları da üretilmektedir.

Kavurma işlemi, 220°C'nin üzerindeki sterilize silis kumu içeren kapalı endüstriyel fırınlarda yapılır. Kavrulan taneler tamburlu döner eleklerden ve titreşimli süzgeçlerden geçirilerek kumdan tamamen ayrıştırılır; laboratuvarda kumsuzluk testi yapılarak onaylanır.

Laboratuvar, kuru üzümleri Okratoksin A ve pestisit kalıntıları, leblebileri ise aflatoksin ve mikrobiyolojik yük (E. coli, küf, maya) yönünden test eder. Yüklemeler resmi IFDA onay belgesi ve teknik COA raporu ile sevk edilir.

20 ve 25 kg'lık çuvallar, neme dayanıklı mat laminasyonlu yüksek yoğunluklu polipropilenden üretilmiştir. Çift zincir dikişler 1,5 metreden düşme testlerine dayanıklıdır ve 8 sıraya kadar güvenli palet istifine olanak tanır.

Yıl boyu faal leblebi kavurma hatları ve iklimlendirmeli üzüm depoları sayesinde Romanta kesintisiz tedarik sunar. Paketleme tesisleri için sabit fiyatlı yıllık sözleşmeler yapılır; banka teminatı karşılığında 30-60 günlük vadeli ödeme seçenekleri sağlanır.