Смесь жареного нута (леблеби) и отборного зеленого изюма Романта

Зеленый изюм проходит центробежные машины для удаления плодоножек, вибросита и аспирацию от сора. Калиброванный нут и чистый изюм дозируются на мультиголовочных весах, обеспечивая точное соотношение без повреждения ягод.

Баланс достигается контролем активности воды (aw). Изюм досушивается до 12–14% влажности. Барьерная ламинированная упаковка стабилизирует микроклимат в пакете, предотвращая переход влаги к нуту и сохраняя его хруст.

Минимальный заказ составляет 1000 кг (40–50 мешков по 20 или 25 кг). Стандартное весовое соотношение — 50/50, но для корпоративных заказчиков доступны пропорции 60/40 или 70/30 по согласованию.

Обжарка проходит в закрытых вращающихся цилиндрах с использованием промытого кварцевого песка при температуре выше 220°C. На выходе нут проходит тройную систему барабанных сит, полностью отделяющую песок без остатка.

Лаборатория проверяет изюм на охратоксин А и пестициды, а нут — на афлатоксины и микробиологические показатели (БГКП, плесени) по нормам INSO с выдачей сертификата здоровья и паспорта качества (COA).

Мешки по 20 и 25 кг изготовлены из прочного тканого полипропилена с матовой влагозащитной ламинацией. Двойной цепной шов выдерживает падение с высоты 1,5 м и позволяет безопасно штабелировать поддоны до 8 ярусов.

Благодаря непрерывно действующим обжарочным цехам и складам изюма Романта гарантирует ритмичность отгрузок круглый год. Доступны годовые контракты с фиксацией цен и ежемесячной отгрузкой с отсрочкой на 30–60 дней под гарантию банка.