Khorram Karışık Sebze Konserve

Sebzelerin dolumu, her bir bileşenin (havuç, bezelye, mısır) %30-35 civarında dengeli dağılmasını sağlayan çok kefeli otomatik tartım sistemleriyle yapılır. Böylece hiçbir sebzenin diğerine baskın gelmediği homojen ve renkli bir ürün standardı yakalanır.

Havuçlar, bezelye ve mısır tanelerinin boyutlarıyla uyumlu olacak şekilde 8x8 mm hassas küpler halinde doğranır. Isıl işlem süresi ve derecesi sebzelerin ezilmesini ve bezelye kabuklarının soyulmasını önleyecek biçimde ayarlanmıştır.

Salamura suyu, yalnızca lezzeti pekiştirmek ve sebze dokusunu diri tutmak amacıyla %1.0-1.5 gibi hafif bir tuz oranına sahiptir. Düşük asitli konserve kategorisinde yer aldığından, asitleştirmeye gerek kalmadan F0 değerlerine uygun termal sterilizasyonla korunur.

Sürekli -18°C soğuk zincir ve yüksek elektrik maliyeti gerektiren dondurulmuş IQF ürünlerin aksine, bu konserve 2 yıl oda sıcaklığında saklanabilir. Bu durum navlun masraflarını düşürür ve elektrik kesintilerine bağlı bozulma risklerini tamamen ortadan kaldırır.

Parti takip verileri, üretim ve son tüketim tarihleri endüstriyel inkjet yazıcılarla kutunun üst kapağına veya tabanına basılır. Neme ve ısıya dayanıklı mürekkep yapısı sayesinde tüm raf ömrü boyunca silinmeden net bir şekilde okunabilir.

Kolay açılır (Easy-Open) kapak yapısı açacak gerektirmeden saniyeler içinde açılmasını ve süzgeçlere seri şekilde boşaltılmasını sağlar. Sebzeler iç cidar kaplamasına yapışmadan dökülür, böylece toplu salata hazırlama hatlarında işçilik ve zamandan tasarruf ettirir.

Evet, sözleşmeli çiftliklerden gelen tüm sebzeler pestisit, ağır metal ve nitrat kalıntıları açısından laboratuvar testlerine tabi tutulur. Ulusal ve uluslararası gıda kodeksinin belirlediği maksimum kalıntı limitlerine (MRL) tam uyum sağlayan partiler üretime kabul edilir.