Khan Premium Kral Uskumru Balık Bifteği

Balığın çapına ve 2-2.5 cm kalınlık ayarına bağlı olarak 1 kilogramda yaklaşık 3 ila 5 adet porsiyonluk biftek yer alır; bu da menü maliyet hesaplamasını kolaylaştırır.

Biftekler pulları temizlenmiş derisiyle birlikte kesilir. İnce dış deri, ızgara veya kızartma sırasında etin dağılmasını önleyerek bifteğin yuvarlak formunu korumasını sağlar.

Her biftek yalnızca merkezde tek bir omurga kemiği barındırır. Kas içi kılçık veya batıcı ince iğne kemikler bulunmadığından tüketimi son derece zahmetsiz ve güvenlidir.

Çok katmanlı bariyerli vakum filmi oksijen temasını keserek çoklu doymamış yağ asitlerinin bozulmasını engeller; 6 ay boyunca etin doğal beyaz rengini ve lezzetini korur.

Sıfır temizleme firesi sayesinde satın alınan tüm ağırlık menüde satılabilir porsiyona dönüşür. Mutfak işçiliği tasarrufu sağlanır ve tabak başı porsiyon maliyeti net şekilde sabitlenir.

Buzdolabında çözdürüldükten sonra her bir yüzü orta-yüksek ateşte 3-4 dakika mühürlenmelidir. Yoğun lifli yapısı nedeniyle fazla pişirilmemesi etin sulu kalmasını sağlar.

Evet; 500 kg ve üzeri siparişlerde otomatik testerelerimiz 1.5 cm ile 4.0 cm arasında istenen kalınlığa göre kalibre edilerek özel üretim yapılabilir.