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汗牌特级波斯湾康氏马鲛鱼排(厚切牛排级)
汗 零损耗 可供出口 新品

汗牌特级波斯湾康氏马鲛鱼排(厚切牛排级)

波斯湾野生康氏马鲛鱼中段标准厚切轮切鱼排,已去头尾与杂质,骨肉紧密,专供煎烤及西餐牛排式烹饪。

原产国
伊朗
保质期
۶ ماه در منفی ۱۸ درجه سانتی‌گراد / ۳ روز در یخچال ۴ درجه سانتی‌گراد
包装
五层聚酰胺热成型真空包装,装入5/10公斤主箱
Unit
公斤
储存
انجماد منفی ۱۸ درجه سانتی‌گراد یا محفظه برودتی صفر تا ۴ درجه سانتی‌گراد
认证资质
ISO 22000 HACCP Halal Veterinary Health Certificate
Mahikhan海鲜水产加工与贸易公司
制造商
Mahikhan海鲜水产加工与贸易公司
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规格与详情

产品描述

“汗”品牌特级康氏马鲛鱼排精选自波斯湾深海大条马鲛鱼最饱满的中段部分,利用工业精密锯切设备标准化切片(厚度控制在2-2.5厘米)。彻底去除鱼头、鱼尾及内脏杂质,仅保留中央一根主龙骨与丰厚肉层,无琐碎小刺,经贴体抽真空密封包装,使商用厨房出菜零损耗、克重高度受控。

技术规格

切割工艺
轮切横截面牛排型鱼排
标准厚度
2.0至2.5厘米
边角损耗率
0%(100%全可食用净肉)
骨刺结构
仅含中央单个主脊椎骨,无肌间暗刺
包装方式
高阻隔热成型贴体真空包装/外箱
海关编码(HS)
030389
原产国
伊朗(布什尔)

包装与储存

包装
五层聚酰胺热成型真空包装,装入5/10公斤主箱
最小起订量
10 公斤
保质期
۶ ماه در منفی ۱۸ درجه سانتی‌گراد / ۳ روز در یخچال ۴ درجه سانتی‌گراد
储存条件
انجماد منفی ۱۸ درجه سانتی‌گراد یا محفظه برودتی صفر تا ۴ درجه سانتی‌گراد
原产国
伊朗
海关编码 (HS)
030389

常见问题

常见问题解答

依据原鱼体径和2.0-2.5厘米的恒定锯切厚度,每公斤通常包含3至5块独立鱼排,切片规格精准贴合中西式主菜定额标准。

鱼排外圈保留紧实洁净的去鳞鱼皮。烹饪时此层胶原鱼皮可锁住内部水分并稳固外形,避免在高温铁板煎炸或炭火网烤时肉体散碎脱落。

每块鱼排仅在正中心带有一截圆形脊椎中骨,肌肉纹理内部纯净无毛刺、无Y形暗刺,食用体验极佳且适宜老人与儿童享用。

采用多层共挤高阻隔膜完全抽除包装腔内游离氧,切断不饱和脂肪酸氧化链路,在-18°C深度冷冻下长达6个月仍可锁定乳白鱼肉色泽与清甜本味。

100%全可食用净肉率消除了后厨开荒初加工的人工与工时成本,杜绝了损耗不确定性,使主厨能够精确核算单客菜品的毛利率。

冷藏缓慢缓化后,建议在热油平底锅或烤网表面以中高火两面各煎烤3-4分钟封住肉汁。由于其肌纤维紧密,切忌长时间慢炖以防蛋白质收缩发柴。

可以;针对500公斤以上的批量订单,工厂的全自动食品锯切机可将切片厚度在1.5至4.0厘米之间精准设定,完美匹配品牌连锁餐饮标准。

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