Khan Taze Basra Körfezi Küçük Tek Porsiyonluk Kızıl Mercan Balığı (Sarhu 500-700g)

Temizlenip pişirildikten sonra bu gramaj, masada israfa yol açmayan tam bir porsiyonluk deniz proteini sağlar. Bütün haldeki parlak kırmızı derisiyle tabakta zengin ve lüks bir sunum oluşturur; genç et yapısı sayesinde fırında ve ızgarada son derece hızlı pişer.

Asgari toptan sipariş miktarı 30 kg'dır (yaklaşık 40-55 adet boylanmış balık). Buşehr limanında teknelerden alınır alınmaz tasnif edilen ürünler, pul buzlu EPS kutularda hava kargo veya frigorifik araçlarla sevk edilir.

En ideal yöntemler: Baharatlı yağda bütün olarak tavada kızartma, fırında limon ve taze otlarla buğulama ve zencefilli Asya usulü buharda pişirmedir. İnce kemik yapısı ısının merkeze hızla ulaşmasını sağlayarak etin sulu ve narin kalmasını temin eder.

Evet; Khan işleme tesislerinde balıkların içi ve solungaçları hijyenik olarak temizlenebilir. Temizlenen balıklar ozonlu soğuk suyla yıkanıp mutfakta doğrudan kullanıma hazır şekilde strafor kutularda teslim edilir.

İç organ ve solungaç temizliğindeki fire oranı %12-15 civarındadır; bu da içi temizlenmiş gövdede %85-88 verim sağlar. Derisiz ve kemiksiz tam fileto çıkarıldığında net et randımanı toplam ağırlığın %52-55'i kadar olmaktadır.

Küçük boy Kızıl Mercan sevkiyatları Buşehr Veterinerlik Müdürlüğü onaylı karekodlu taşıma izin belgeleriyle sevk edilir. Şirketin kurumsal vergi kimlik numarası ve KDV ayrıntılarını içeren resmi e-faturalar düzenlenir.

Balıklar nem emici pedler ve homojen pul buz tabakalarıyla kalın EPS kutularda mühürlenir. Uzak şehirlere sevkiyatlar 8 saatin altında tarifeli uçak kargoyla veya 18 saatin altında online termograflı frigorifik araçlarla yapılarak sıcaklık 2°C altında tutulur.