Khan Temizlenmiş ve Derisiz Basra Körfezi Dil Balığı

Bütün dil balığında deri ve iç organlar %35-%45 fireye neden olur. Temizlenmiş ürün almak işçilik ve hazırlık süresini sıfırlar, porsiyon maliyetini netleştirerek işletmelere tasarruf sağlar.

Deri soyma işlemi endüstriyel balık soyma makineleri ve uzman el kontrolüyle kombine yapılır. Bu sayede et dokusuna zarar verilmeden lezzetli yağ tabakası korunur.

Eşit kalınlığı ve narin dokusuyla Fransız usulü Sole Meunière, tereyağlı tava, panko kaplamalı çıtır balık veya buharda pişirme için çok uygundur; 7 dakikadan kısa sürede pişer.

Sıfır oksijen ve nem geçirgenliğine sahip çok katmanlı EVOH/PA/PE bariyer filmler kullanılır. Havanın tamamen tahliyesi ile etin kuruması ve renk değişimi bir yıl boyunca tamamen önlenir.

Minimum sipariş 30 ana kolidir (yaklaşık 240-300 kg). Koliler standart 100x120 cm paletlere dizilerek streçlenir ve güvenli frigorifik taşıma için sabitlenir.

Evet, HACCP kuralları altında işlenen ürünlerden her vardiyada numune alınır. Listeria, Salmonella ve E. coli içermediğine dair resmi laboratuvar analiz belgesi teslim edilir.

Teslimat sırasında vakumu bozulmuş ambalaj veya gramaj farkı tespit edilirse, fotoğraflı tutanak tutulması halinde tutar bir sonraki faturadan düşülür veya yeni ürün derhal sevk edilir.