Kermani Birinci Sınıf Safranlı Düz Plaka Nöbet Şekeri 1kg

Plaka nöbet şekeri, kristalleşme kazanlarının tabanında yoğun bir tabaka halinde çöker ve katılaşır. Askı aparatına gerek duymadan oluştuğu için ne ip ne de tahta içerir; tamamen saf şeker kristalidir.

Şurubun yavaş soğuma evresinde safran özü bileşenleri doğal olarak kazan dibine çöktüğünden, plaka nöbet şekeri asılı kristallere kıyasla daha yoğun bir safran konsantrasyonuna ve aromasına sahip olur.

Kristal plakalar doğal çatlama çizgilerine sahiptir. Hafif mekanik etkiyle un ufak olmadan düzgün taneli parçalara ayrılır, bu da paketleme ve endüstriyel mutfaklarda sıfır fire sağlar.

Plaka kalınlığı, kazanlara verilen şurup hacmi ve kristalleşme odalarındaki ısı düşüş eğrileri ayarlanarak 1.5 ila 3 cm arasında sabitlenir; bu sayede kırılmadan ambalajlanacak mukavemet sağlanır.

Her 1 kg'lık kutuda, plakalar kalın gıda filmi ve koruyucu ara kartonlarla sarılır. Bu önlem, kristal yüzeylerin birbirine sürtünerek matlaşmasını veya aşınmasını engeller.

Pamuk ipliği içermediği için bu ürünün mikrobiyolojik yükü sıfıra yakındır. 110°C üzerindeki pişirme sıcaklığı partiyi tamamen sterilize eder; küf, maya ve koliform testleri negatif sonuçlanır.

Toptan asgari sipariş miktarı 10 ana kolidir (120 adet 1 kg kutu). Beş katlı ihracat kolileri palet başına 6 sıraya kadar istiflenir ve deniz/karayolu taşımacılığı için streç film ve şeritlerle sabitlenir.