Hezar Kabaklı Yoğurt

Taze kabaklar hassas boyutlarda rendelendikten sonra kısa süreli buharlı haşlamaya (flash blanching) tabi tutulur; böylece çiğ bitkisel koku ve enzimler nötralize edilir. Ardından santrifüj ile yüzey suyu uzaklaştırılır. Bu işlem sebzenin diri dokusunu korurken yoğurdun 21 günlük raf ömrü boyunca sulanmasını engeller.

Yaklaşık %2.0 yağ oranı ve doğal lif içeriği ile bu ürün hafif ve sindirimi kolay bir garnitür olarak konumlandırılmaktadır. Kabak, ferahlatıcı etkisi ve düşük kalorisiyle bilinir. Zincir marketler bu ürünü fonksiyonel ve sağlıklı yaşam reyonlarında sergileyerek formuna özen gösteren tüketicilere ulaştırmaktadır.

Hezar, ülkenin farklı iklim bölgelerindeki sözleşmeli çiftlikleri sayesinde yıl boyu birinci sınıf kabak tedarikini garanti altına alır. Dönemsel kısıtlarda -18 °C'de IQF hızlı dondurma teknolojisinden faydalanılır. Bu entegre tedarik zinciri, toptan müşterilere tüm mevsimlerde aynı lezzet profilini ve kıvamı sunmayı sağlar.

Bölge distribütörleri için asgari sipariş kotası 50 ana kolidir. Koliler kupa hacmine göre 12 veya 24 adet ürün barındırır ve ergonomik taşıma standartlarına uygundur. Standart bir palet 6 ila 8 sıra halinde toplam 60-72 koli alacak şekilde emniyetle streçlenir.

Hezar Kabaklı Yoğurt'ta sentetik sarımsak aromaları yerine yalnızca doğal sarımsak tozu veya hafif sarımsak püresi mikro dozajda kullanılır. Amaç, rahatsız edici koku bırakmadan lezzetli bir çeşni sunmaktır. Bu özellik, kurumsal yemekhaneler ve toplantı cateringleri için ürünü oldukça cazip kılmaktadır.

Her üretim partisi pH, kuru madde oranı, titrasyon asitliği, Gerber yağ tayini, koliform ve maya-küf sayımı testlerinden geçirilir. Ürünler kalite kontrolün 24 saatlik karantina onayından sonra sevk edilir. Sevkiyat belgelerine her parti için detaylı Kalite Analiz Raporu (COA) eklenir.

Bölgesel münhasır bayilik anlaşmaları için yetkili soğuk zincir lojistik altyapısı, ısı takip sistemli frigorifik araç filosu ve mutabık kalınan aylık kota taahhüdü gereklidir. Modern perakende zincirleri ve sağlıklı ürün marketlerine yaygın dağıtım ağına sahip firmalara öncelik tanınmaktadır.