زبادي هراز بالكوسة

يتم تقطيع الكوسة الطازجة إلى أحجام دقيقة ثم تعريضها لعملية سلق بخاري سريع لإلغاء تنشيط الإنزيمات النباتية المسببة للنكهة النيئة، ثم يُفصل الماء السطحي الزائد بجهاز طرد مركزي مخصص. تحافظ هذه العملية على قوام الكوسة المقرمش دون أن تؤثر سلباً على لزوجة الزبادي وتماسكه خلال فترة الصلاحية.

بفضل احتوائه على نسبة دسم منخفضة تبلغ حوالي 2.0% وألياف الخضار الطبيعية، يطرح هذا المنتج كخيار خفيف ومثالي بجانب الوجبات الرئيسية ومناسب للحميات الغذائية. تضع سلاسل السوبرماركت هذا الصنف ضمن أقسام المنتجات الصحية والوظيفية التي تستهدف المهتمين بالرشاقة والتغذية السليمة.

تضمن شركة هراز الإمداد المستمر للكوسة الطازجة عبر شبكة مزارع متعاقد معها في مناطق مناخية متنوعة داخل إيران. وفي غير مواسم الحصاد، يتم الاعتماد على تقنيات التجميد السريع الفردي (IQF) عند -18 درجة مئوية. تمنع هذه المنظومة أي تفاوت موسمي في الطعم أو المرارة أو قوام الخضار في شحنات التوريد على مدار السنة.

الحد الأدنى للطلب لموزعي الجملة هو 50 صندوقاً كرتونياً رئيسياً. يحتوي كل صندوق على 12 أو 24 عبوة بحسب المقاس، مع تصميم متين يسهل الحمل اليدوي والتخزين المستقر. تتسع المنصة القياسية لـ 60 إلى 72 كرتوناً موزعة على 6 إلى 8 طبقات ومثبتة بإحكام بأشرطة التغليف لعمليات النقل البري.

تعتمد تركيبة زبادي الكوسة من هراز على مسحوق الثوم الطبيعي أو معجون الثوم الخفيف بنسب دقيقة جداً دون أي منكهات صناعية حادة، لمنع ظهور رائحة فم قوية بعد تناوله. هذه الميزة تجعل المنتج ملائماً لوجبات العمل والضيافة في المؤسسات وشركات الطيران.

تخضع كل دفعة إنتاجية لفحوصات دقيقة تشمل درجة الحموضة ونسبة المادة الصلبة ودرجة دورنيك ونسبة الدسم، بالإضافة إلى اختبارات بكتيريا القولون والفطريات والخمائر. ولا يتم التحميل إلا بعد انتهاء الحجر الصحي الداخلي لمدة 24 ساعة. يتم تسليم شهادة التحليل المخبري الكاملة لكل مشترٍ بالجملة مع وثائق الشحن.

يتطلب الحصول على وكالة توزيع حصرية في المناطق أو أسواق التصدير توفر بنية تحتية مبردة متطورة، وشاحنات مجهزة بمراقبة الحرارة، والالتزام بحصص شراء شهرية محددة. تُمنح الأولوية للشركات التي تمتلك شبكات توزيع قوية تغطي المتاجر الكبرى ومراكز الأغذية الصحية.