Damdaran Geleneksel Pastörize Kaymak (Sarshir)

Açıkta satılan kaymaklar yetersiz ısıl işlem nedeniyle brusella ve mikrobiyolojik bozulma riski taşır. Damdaran ürünü ise endüstriyel pastörizasyondan geçerek patojenleri yok eder ve geleneksel katmanlı dokusunu güvenle sunar.

Hayır, ürünün yoğun kıvamı yalnızca sütün doğal yağının kontrollü ısıtılmasıyla elde edilir. Jelatin, karagenan, modifiye nişasta veya kimyasal katkı maddeleri içermez.

Kapalı ambalajında 4-8°C soğuk zincirde 21 gün tazeliğini korur. Koruyucu folyo açıldıktan sonra lezzet ve tazeliğin korunması için 48-72 saat içinde tüketilmesi önerilir.

Kaymak yapısı gereği kesinlikle dondurulmamalıdır; donma işlemi katmanlı dokusunu bozar. Depolama ve dağıtım araçlarında sıcaklık 4 ila 8°C aralığında titizlikle sabit tutulmalıdır.

Evet, zengin süt yağı oranı ve kıvamı sayesinde baklava, künefe ve pasta dolgularında profesyonel pastaneler tarafından üstün lezzet sağlamak amacıyla tercih edilmektedir.

Gıda ile temasa uygun UV korumalı polipropilen kaplar ve hava geçirmez ısıl yapışmalı folyo kapak, süt yağının ışık ve oksijenle temas ederek acılaşmasını engeller.

Taze ürün niteliği sebebiyle siparişler koli katları şeklinde alınır ve ürünün raf ömrünü korumak adına programlı soğuk hava lojistik hatlarıyla periyodik olarak sevk edilir.