Damdaran Laktik Beyaz Peynir 300 gr IML

Laktik peynirde pıhtılaşma, yalnızca peynir mayasına dayanmak yerine laktik asit bakterilerinin laktozu fermente ederek pH'ı düşürmesiyle gerçekleşir. Bu biyokimyasal süreç, ürüne karakteristik süngerimsi delikli yapısını, ferahlatıcı hafif ekşimsi süt aromasını ve benzersiz ağız hissini kazandırır.

IML teknolojisi, etiketi enjeksiyon sırasında kap gövdesiyle bütünleştirerek yüksek mukavemetli ve homojen bir kap yapısı oluşturur. Isıl yapışmalı alüminyum folyo ile birleştiğinde salamura sızıntısı riskini tamamen ortadan kaldırır; suya dayanıklı yüksek çözünürlüklü baskısıyla market raflarında üstün bir albeni sunar.

Evet; peynir fermantasyon sonrasında yüksek ısıl işleme tabi tutulmadığı için faydalı laktik kültürler nemli protein gözeneklerinde canlı kalır. Sindirimi kolaylaştıran bu canlı flora, 4 ila 8 °C sıcaklıkta tutularak metabolik hızı dengelenir ve ürünün aşırı ekşimesi önlenir.

Kutu açıldığında veya ilk dilim kesildiğinde az miktarda berrak peynir altı suyunun ayrışması, doğal laktik fermantasyonun tipik ve sağlıklı bir sonucudur. Protein gözeneklerinde tutulan bu sıvı vitamin ve mineral bakımından zengin olup kesinlikle bir kalite kusuru veya bozulma belirtisi değildir.

Kaplar, dikey basma yükünü kapaklar yerine kapların güçlendirilmiş gövde kenarlarına yönlendiren bölmeli 5 katlı mukavva kolilere yerleştirilir. Bu mühendislik yapısı, nakliye esnasındaki sarsıntılarda kapakların açılmasını veya folyo sızdırmazlığının delinmesini kesin olarak engeller.

Peynir, kesildiğinde homojen mikro gözenekler sergileyen saf süt beyazı bir renge sahiptir. Lezzet profili, taze tereyağımsı notalar ile hafif ferahlatıcı laktik asit ekşiliğini mükemmel bir dengede buluşturarak geleneksel kahvaltılık tüketimde yüksek bir beğeni sağlar.

Yetkili ticari alıcılar, fabrikanın kurumsal iletişim kanalları veya resmi ticaret portalları üzerinden ticari numune talebinde bulunabilirler. Numuneler soğuk zinciri koruyan özel yalıtımlı kutularda sevk edilir. İhracat fiyat teklifleri ise sipariş hacmi, para birimi ve anlaşılan Incoterms şartlarına (FOB vb.) göre düzenlenir.