B.A Dondurulmuş Tavuk ve Peynirli Nugget

Kullanılan peynir, erime viskozitesi kontrol edilmiş ısıya dayanıklı özel bir reçeteye sahiptir. Çok aşamalı şekillendirme makineleri peyniri tavuk harcının tam ortasına hapseder ve ardından uygulanan çift katlı paneleme ile yağda patlama riski sıfıra indirilir.

Kızartma yağı 175°C'yi aşmamalıdır; aşırı sıcaklık peynir erimeden dış kaplamanın yanmasına yol açar. 4-5 dakika boyunca daldırmalı kızartma yapıldığında iç sıcaklık 65°C'nin üzerine çıkarak peynirin homojen şekilde erimesini sağlar.

Reçetedeki emülsifiye edici tuzlar yağ ve protein bağlarını dondurma sürecinde stabil tutar. Hızlı IQF dondurma yöntemi buz kristallerinin yapıyı parçalamasını önleyerek 9 aylık saklama süresince peynirin yağ salmasını veya kesilmesini engeller.

Evet, kullanılan tüm tavuklar İslami usullere uygun kesimhanelerden temin edilir ve peynir üretiminde tamamen mikrobiyel (hayvansal olmayan) maya kullanılır. Tesisler İslam ülkelerine ihracat için gerekli akredite Helal sertifikasına sahiptir.

Dış koliler, nemli soğuk hava koşullarına dayanıklı yüksek mukavemetli (BCT) 5 katlı kraft oluklu mukavvadan üretilmiştir. Paletler plastik çemberler, köşe koruma profilleri ve endüstriyel streç film ile sarılarak sarsıntılara karşı tam güvenceye alınır.

Evet, ön kızartma yapılmış pane kaplaması sayesinde hava fritözlerinde (Air Fryer) 185°C'de 10-12 dakikada çıtır hale gelir. Konveksiyonel fırınlarda ise ilave yağ eklemeden 190-200°C'de 10 dakikada mükemmel pişer.

Fabrika laboratuvar testlerinin ardından, resmi veteriner hekim denetiminde ürünler incelenir. İnceleme onayını takiben uluslararası geçerliliğe sahip veteriner sağlık sertifikası ve Ticaret Odası onaylı Menşe Şahadetnamesi düzenlenerek gümrük evraklarına eklenir.