Замороженные куриные наггетсы с сыром B.A

Используется термостабильный сыр с отрегулированной температурой плавления. Формовочное оборудование центрирует сыр внутри мясного фарша, а двойной слой льезона и панировки создает герметичную оболочку, предотвращающую разрыв при жарке.

Температура масла во фритюре не должна превышать 175°C, иначе панировка подгорит до того, как прогреется центр. Обжаривание в течение 4-5 минут обеспечивает прогрев сердцевины выше 65°C и полное расплавление сыра.

В сырной рецептуре используются эмульгирующие соли, стабилизирующие жиро-белковую эмульсию при замораживании. Скоростная шоковая заморозка предотвращает синерезис (расслоение и отделение жира) на протяжении всех 9 месяцев хранения.

Да, мясо птицы поставляется с сертифицированных халяльных боен, а в сырной начинке применяется сычужный фермент исключительно микробиального происхождения. Продукция имеет признанный сертификат «Халяль» для экспорта в страны Залива и СНГ.

Короба изготавливаются из пятислойного крафт-картона с повышенной устойчивостью к сдавливанию (BCT) и влагозащитной пропиткой. Паллеты стягиваются полипропиленовыми лентами с угловыми демпферами и обматываются плотной пленкой для многоярусного штабелирования.

Да, благодаря предварительно обжаренной панировке продукт отлично готовится в аэрогриле при 185°C в течение 10-12 минут без разморозки. В конвекционной печи достаточно выпекать при 190-200°C около 10 минут без добавления масла.

Экспортные партии осматриваются представителями государственной ветеринарной службы после заводского лабораторного контроля. Выдается международный ветеринарный сертификат и сертификат происхождения от Торгово-промышленной палаты для таможенной очистки на границе.