Andre %90 Etli Salam

Et oranı, resmi kalite kontrol belgelerinde toplam protein (%15-17), organik azot ve hidroksiprolin/kolajen indekslerinin analiziyle yasal olarak doğrulanır.

Üretim partilerinde mikroskobik histoloji testleri uygulanarak kemik ve kıkırdak partikülleri taranır; mekanik ayrılmış et içermediği laboratuvarca onaylanır.

Evet, un veya nişasta bazlı dolgu maddeleri içermediğinden karbonhidrat oranı sıfıra yakındır; yüksek kaliteli hayvansal protein içeriğiyle keto ve sporcu diyetlerine son derece uygundur.

Yoğun et yapısı ve bariyer ambalaj ürünü korur; ancak 6 °C üzerindeki dalgalanmalar nem salımına neden olabileceğinden 1-4 °C aralığındaki soğuk zincirin korunması esastır.

Toptan siparişlerde asgari miktar 25 ana kolidir. Şehirlerarası sevkiyatlar, anlık GPS sıcaklık takibi yapılan frigorifik kamyonlarla alıcının soğuk hava deposuna ulaştırılır.

Ürün tamamen pişirilmiş ve dinlendirilmiş hazır gıda (RTE) statüsündedir; doğrudan soğuk dilimlenebileceği gibi ızgarada hafifçe ısıtılarak da servis edilebilir.

Piyasadaki standart kuru salamlarla kıyaslandığında %30-40 daha fazla saf protein içerir; dolgu nişastası kullanılmadığı için süngerimsi doku barındırmaz, yoğun et çiğnenebilirliği sağlar.