Andre %60 Etli Lyoner Lüks Salam

Lyoner, homojen ve pürüzsüz emülsiyon kıvamıyla parçacıklı olmayan yumuşak bir dokuya sahiptir; kuru salam daha sert ve kurutulmuşken, jambon belirgin kas lifleri barındırır.

Homojen emülsiyon ve dengeli protein bağı sayesinde, yüksek hızlı dilimleyicilerde 1 mm'nin altındaki kalınlıklarda dahi fire oranı %2'nin altında kalarak kusursuz dilimleme sağlar.

Koliler maksimum 6 sıra üst üste gelecek şekilde standart paletlere dizilmeli, 1-4°C hava sirkülasyonunun palet aralarında kesintisiz dolaşımı sağlanmalıdır.

Kurumsal toptan alımlarda MOQ 100 kg'dır; catering mutfaklarında ambalaj maliyetini düşürmek için 3-5 kg'lık büyük sanayi tipi rulolarda tedarik imkanı mevcuttur.

Sodyum nitrit, ulusal mevzuatın belirlediği yasal sınırları (üretimde maks 120 ppm) aşmayacak şekilde hassas dozajlanır ve sevk öncesi spektrofotometrik testlerle kontrol edilir.

Evet, acı ve yoğun tütsülü ürünlerin aksine Lyoner, mideyi yormayan zarif baharat profiliyle okul beslenmeleri ve çocuklar için oldukça uygundur.

Andre kalite kontrol laboratuvarları, Kjeldahl protein ölçümleri ve histolojik doku analizleri ile saf dana eti varlığını ve İran 2303 standardına tam uyumu garanti eder.