Andre Peynirli Sosis

Andre peynirli sosisinde kullanılan peynir, ızgara ve buharda pişirme sırasında dağılmayan ve dışarı sızmayan yüksek ısı mukavemetli özel bir formülasyona sahiptir.

Tüm tedarik zinciri boyunca 1°C ila 4°C arasında kesintisiz soğutma zorunludur. Isı dalgalanmaları emülsiyon yapısını bozabilir ve ürün raf ömrünü olumsuz etkileyebilir.

Ürünler 5 katmanlı gıdaya uygun mukavva koli içinde paketlenir. Standart palet başına 5 sıra halinde toplam 60 koliye kadar istifleme yapılabilir.

Kullanılan kılıf yenilebilir doğal kolajen bazlı olup, soyulmaya gerek kalmadan doğrudan ızgara veya tavada pişirmeye uygun çıtır bir doku sunar.

Tüm kurumsal siparişlerle birlikte partiye ait mikrobiyolojik ve fizikokimyasal laboratuvar analiz raporu ile resmi veteriner sevk onayları teslim edilir.

Yaklaşık %55-60 kırmızı et tabanı ve %10-15 oranında ısıya dayanıklı peynir parçacıkları dengesiyle formüle edilmiştir.

Ürün taze soğutulmuş olarak satılsa da vakumlu paketler açılmadan -18°C'de dondurulabilir; ancak peynir yapısının korunması için soğukta taze tüketim tavsiye edilir.