Сосиски с сыром Андре (Хот-дог)

В рецептуре используется термостойкий сыр, который сохраняет кремообразную структуру внутри батончика и не вытекает наружу при обжарке на гриле или подогреве на роликах.

Требуется непрерывное соблюдение температурного режима от +1°C до +4°C на всех этапах доставки и складского хранения во избежание нарушения структуры эмульсии.

Продукция укладывается в 5-слойные гофрокороба. Стандартный паллет вмещает до 60 коробок в 5 ярусов с обязательной обмоткой стретч-пленкой для защиты вакуума.

Используется съедобная коллагеновая оболочка с приятным укусом, не требующая предварительного снятия перед жаркой или варкой.

Каждая коммерческая партия сопровождается сертификатом анализа аккредитованной лаборатории и официальным ветеринарным свидетельством.

Содержание мясной основы составляет около 55-60%, а сырных включений — порядка 10-15%, что обеспечивает идеальное вкусовое сочетание.

Продукт поставляется охлажденным; глубокая заморозка при -18°C допустима, однако для сохранения правильной текстуры сыра рекомендуется реализация в охлажденном виде.