Безглютеновый концентрат для выпечки хлеба Muge

Благодаря натуральным гидроколлоидам и подготовленным крахмалам смесь удерживает углекислый газ при брожении, обеспечивая равномерную пористость мякиша.

При влажности ниже 11% и барьерной упаковке срок годности составляет 12 месяцев. Хранение требует сухого помещения при температуре до 20 C на отдельных поддонах.

Да, реология смеси адаптирована под промышленные тестомесы и дозаторы, что обеспечивает стабильный выход без налипания на узлы оборудования.

К партии прилагаются протоколы аккредитованных лабораторий с показателями ниже 20 ppm и государственные сертификаты соответствия.

Смесь содержит полный комплекс структурообразователей; требуется добавить лишь воду, сухие дрожжи и растительное масло по рецептуре.

Помимо розничных форматов, по контракту возможна отгрузка в промышленных многослойных мешках по 10 и 20 кг для хлебокомбинатов.

Транспортные короба укладываются на паллеты с защитой пленкой и перевозятся в сухих герметичных фургонах отдельно от влажных грузов.