Стейк сибаса / королевской макрели Mehrtab 1000 г

Упаковка 1000 г снижает себестоимость фасовки на килограмм и ускоряет процесс отдачи блюд в горячих цехах ресторанов [inferred]. Позволяет получать несколько стандартных порций из одного пакета без лишних отходов.

Каждый мастер-короб содержит 10 упаковок по 1000 г (нетто 10 кг) [inferred]. Прочные короба позволяют формировать штабели в 5–6 ярусов на европоддоне с общей полезной нагрузкой до 500 кг на паллету [inferred].

Глубокая заморозка при -40°C моментально блокирует ферментативные и бактериальные процессы. Это предотвращает окисление ненасыщенных жиров и гарантирует стабильность вкусовых характеристик.

Входной контроль включает замер температуры (0–4°C), оценку состояния жабр, глаз, упругости мяса и химический анализ TVN. К разделке допускаются только партии, одобренные ветеринарным врачом.

Рефрижераторные контейнеры проходят предварительное охлаждение и оснащаются логгерами температуры [inferred]. Весь маршрут температура поддерживается не выше -18°C, а данные температурного журнала передаются получателю [inferred].

Благодаря плотной структуре стейк идеально подходит для гриля, запекания в духовке и обжаривания на сковороде. Рыба сохраняет сочность и не распадается при термической обработке.

Оптовые клиенты и торговые организации могут направить запрос с указанием объема и условий поставки через официальный раздел контактов на сайте Mehrtab для получения проформы.