Филе сибаса (морской лаврак) замороженное Mehrtab 500 г

Филе производится из сибаса (баррамунди), выращенного в экологических морских садках Персидского залива. Постоянный приток чистой морской воды и сбалансированный рацион гарантируют безупречный вкус без посторонних запахов.

Мясо сибаса более нежное, слоистое, белое и обладает мягким вкусом, тогда как макрель плотнее и жирнее. Сибас превосходно подходит для деликатного запекания, жарки на коже и меню средиземноморской кухни.

Товар упакован в мастер-короба по 10 кг, содержащие 20 вакуумных пачек по 500 г. Размеры тары оптимизированы под стандартные паллеты и допускают штабелирование до 7 ярусов.

Филе разделывается по стандарту PBO (полное удаление костей и мелких мышечных косточек). Перед упаковкой каждая порция проходит тактильный контроль для исключения остаточных костей.

Каждая партия тестируется на общее микробное число (КМАФАнМ), сальмонеллу, колиформы и стафилококк. Также проводится регулярный токсикологический контроль на содержание тяжелых металлов (ртуть, свинец, кадмий).

Благодаря развитой морозильной инфраструктуре доступны долгосрочные контракты с фиксированными ценами для HoReCa. Специализированные графики отгрузок гарантируют стабильность поставок стандартизированного сырья.

В торговых витринах товар должен размещаться строго ниже линии загрузки при температуре -18°C. Необходимо избегать прямого нагрева лампами и перекрытия каналов циркуляции холодного воздуха.