Газ мучной Кермани Экстра с фиستашками 42% (крупные кусочки) 450 г

Доля фисташек 42% существенно повышает концентрацию ореховых масел и придает плотную хрустящую текстуру. Фабрика использует орехи с минимальным перекисным числом, а мучной слой создает защитную бескислородную микросреду, предотвращающую прогоркание жиров.

Да; будучи флагманом марки, сорт 42% содержит подлинный газангабин, собираемый с дикорастущих кустарников астрагала в горах Хансара, и манну таранджабин. Эти редкие природные экссудаты придают продукту неповторимый букет и мягкое таяние во рту.

Газ 42% Экстра занимает топовую ценовую нишу среди традиционных восточных деликатесов. Он востребован в сегменте дипломатических приемов, премиальных корпоративных наборов, в сетях duty-free и обеспечивает высокую маржинальность дистрибьюторам.

Габариты коробки: 31,5 × 20,5 × 2,5 см, вес брутто с мукой — около 750 г. Внутри находится ориентировочно 15 крупных круглых медальонов диаметром 6 см и толщиной 2 см со средней массой кусочка около 30 г.

Летом обязательна доставка в рефрижераторах при температуре 15–18°C во избежание размягчения нуги. Зимой коробки необходимо защищать от отопительных приборов фургона; умеренный зимний холод оптимален для сохранения формы.

При сервировке кусочки слегка отряхивают над кондитерским ситом или смахивают излишки муки мягкой кулинарной кистью, чтобы обнажить яркие зеленые ядра фисташек. Легкий мучной налет сохраняют для предотвращения прилипания к пальцам.

Мука проходит термическую обжарку и сухожаровую стерилизацию с последующим просеиванием через микронные сита для полного уничтожения влаги, микрофлоры и вредителей. Процесс строго контролируется по стандартам HACCP.