Свежий ультрафильтрационный (UF) белый сыр Hezar

Технология UF удерживает сывороточные белки, которые обычно теряются с сывороткой. Это повышает пищевую ценность, снижает ломкость при нарезке и обеспечивает микробиологическую чистоту.

Сыр упакован в пастеризованный рассол с концентрацией 2,5–3% для сохранения формы. Для уменьшения солености ломтики можно кратковременно вымочить в кипяченой воде.

Свежий UF-сыр содержит живую заквасочную флору и больше влаги, не подвергаясь высокотемпературному плавлению. Поэтому срок хранения ограничен 90 днями при строгой температуре 4–8 °C.

IML-упаковка укладывается в 5-слойные влагостойкие гофрокороба. Штабелирование на поддоне ограничивается 5–6 ярусами с уголками для предотвращения разгерметизации фольги.

Да, каждая партия проходит проверку на пастеризацию, афлатоксины и бактериальную чистоту, после чего оформляется ветеринарный сертификат для таможни.

Благодаря плотной структуре после ультрафильтрации сыр Hezar UF отлично нарезается аккуратными кубиками и не крошится при сервировке.

Оптовые клиенты могут подать заявку на получение образцов через отдел продаж завода. Образцы доставляются в термобоксах с хладагентами.