جبنة بيضاء طازجة بالترشيح الفائق (UF) هزار

في تقنية UF، لا يتم هدر بروتينات مصل اللبن بل يتم احتجازها بالكامل، مما يزيد القيمة البيولوجية للبروتين ويمنح الجبن قواماً موحداً تماماً مع استقرار ميكروبيولوجي أطول مقارنة بالطرق التقليدية.

تُحفظ قوالب الجبن في محلول ملحي مبستر خفيف بتركيز 2.5-3% للحفاظ على قوامها، ويمكن غمر قطع الجبن في ماء بارد لفترة وجيزة إذا رغب المستهلك في تقليل ملوحتها.

تحتوي الجبنة الطازجة بالترشيح الفائق على مستنبتات حية ونسبة رطوبة أعلى دون التعرض لحرارة الصهر العالية، لذلك تبلغ صلاحيتها 90 يوماً مع اشتراط التبريد الصارم.

تُوضع العبوات داخل كراتين خماسية الطبقات مقاومة للرطوبة، ولا يتجاوز ارتفاع الرص على الطبلية 5 إلى 6 طبقات مع حواف كرتونية واقية لمنع تمزق غطاء الألومنيوم أثناء الشحن.

نعم، بفضل مختبرات دوشه المعتمدة، تخضع جميع التشغيلات لاختبارات البسترة والسموم الفطرية ويتم إصدار الشهادات البيطرية الرسمية للتخليص الجمركي.

نظراً لتماسك الشبكة البروتينية بفعل الترشيح الفائق، تمتاز جبنة هزار بقوام متجانس يسهل تقطيعه إلى مكعبات أنيقة دون أن يتفتت كالأجبان التقليدية.

يمكن للمشترين المعتمدين طلب عينات تذوق عبر نافذة التواصل التجاري، حيث تُرسل العينات في صناديق حرارية معزولة ومبردة لضمان سلامتها.