Традиционная лапша для супа Аш Bartar в целлофане 500 г

При изготовлении лапши соль необходима для укрепления клейковины и сохранения формы полосок (около 3-5% от массы). Поварам рекомендуется учитывать эту естественную соленость перед досаливанием супа.

Мастер-короба изготавливаются из пятислойного гофрокартона с высокой устойчивостью к торцевому сжатию. Внутренние упаковки уложены плотно, что предотвращает перемещение и истирание лапши от вибраций.

Лапшу рекомендуется закладывать в кипящий суп с зеленью и бобовыми за 10–15 минут до окончания готовки. За это время крахмал полностью желируется, лапша становится упругой, а суп приобретает характерную густоту.

Относительная влажность воздуха на складе должна быть ниже 60%, а температура — до 25 °C. Поддоны с коробками следует размещать на расстоянии не менее 30 см от стен и пола во избежание сырости.

Нет. Рецептура не содержит синтетических улучшителей и состоит исключительно из отборной пшеничной муки, очищенной воды и соли. Упругость теста достигается за счет промышленного замеса и точной экструзии.

Минимальный объем оптовой партии составляет 150 коробок. При контейнерных перевозках стандартный 20-футовый сухой контейнер вмещает около 1200–1300 коробок, а 40-футовый High Cube — до 2400 коробок.

Да. Производство Bartar аккредитовано уполномоченными органами сертификации Халяль. Продукт имеет государственный знак качества и санитарно-гигиенические свидетельства для экспорта на Ближний Восток и в СНГ.