Сушеная зелень для горме сабзи Bartar 50 г

Доля сухого пажитника строго сбалансирована на уровне 6-8%. Это соотношение обеспечивает характерный аромат Горме Сабзи, исключая горечь, и идеально гармонирует с петрушкой и пореем.

Пачка 50 г после 20 минут регидратации в теплой воде дает 350-450 г готовой зелени. С добавлением мяса и фасоли этого достаточно для приготовления 4-5 полноценных ресторанных порций.

Поскольку регидрированная зелень содержит меньше внутриклеточной влаги, она обжаривается до нужного темного оттенка всего за 5-7 минут. Это сокращает время готовки на профессиональной кухне.

Да; сушеный шпинат в смеси выделяет натуральные пектины и клетчатку при медленном тушении, придавая рагу традиционную густоту без добавления муки или крахмала.

Многослойные металлизированные пленки надежно защищают от морской влажности и окисления. Влагостойкие короба гарантируют сохранность эфирных масел пажитника и зелени до 2 лет.

Перед сушкой применяется многоступенчатая мойка озонированной водой. В сушильных туннелях микробиологическая нагрузка снижается термически, исключая необходимость гамма-облучения.

Минимальный объем оптового заказа составляет 50 мастер-коробов (около 1200-1800 штук) на условиях EXW или FOB (Бендер-Аббас). Допускается консолидация разных видов сушеной зелени на одном паллете.