Шоколадное драже с фисташкой Barjil

Фисташковые ядра проходят лазерный оптический контроль, исключающий попадание даже микроскопических осколков скорлупы. Низкотемпературная бережная обжарка сохраняет хлорофилл, обеспечивая яркий натуральный зеленый цвет ядра под шоколадной глазурью.

Жировое поседение возникает при температурных перепадах, вызывающих миграцию и кристаллизацию какао-масла на поверхности. Barjil регламентирует хранение при стабильной температуре 15-18°C и относительной влажности ниже 50%. В летний сезон и при поставках в жаркие регионы обязательна доставка в рефрижераторных контейнерах.

Минимальный оптовый заказ составляет 15 коробов по 10 кг (150 кг). Для контрактов свыше 2 тонн доступна разработка рецептур с молочным, 55% или 70% темным шоколадом, а также белым шоколадом с шафраном или кардамоном. Упаковка включает 5-слойный гофрокороб и вакуумные фольгированные пакеты.

Каждая партия фисташки до передачи на производство тестируется методом ВЭЖХ (HPLC) в сертифицированных лабораториях. Содержание общего афлатоксина подтверждается на уровне менее 4 мкг/кг, а афлатоксина B1 — менее 2 мкг/кг. Груз сопровождается сертификатом здоровья, тестом на отсутствие сальмонеллы и фитосанитарным свидетельством.

Barjil располагает линиями флоу-пак, трехшовных порционных саше и пакетов дой-пак с замком. Авиакомпании, отели и корпоративные заказчики могут заказать драже с фисташкой в саше по 30–50 г, прозрачных пластиковых банках или премиальных подарочных коробках с нанесением собственной символики.

После подтверждения коммерческого запроса экспресс-почтой высылается набор образцов весом 500 г для оценки калибра фисташки, гладкости глазури и вкусовых качеств. Стандартные условия оплаты: 30% аванс при подписании договора, 70% перед передачей оригиналов товаросопроводительных документов под коносамент.

Рефрижераторные контейнеры проходят дезинфекцию и предварительное охлаждение до 16°C перед загрузкой. Паллеты фиксируются воздушными подушками, в кузов закладываются электронные терморегистраторы. Экспортный отдел оформляет фитосанитарный сертификат, протокол испытаний COA и сертификат происхождения.