دراجيه الفستق بالشوكولاتة بارجيل

تمر حبات الفستق بعد تقشيرها عبر أجهزة فرز ضوئي وكشف ليزري متطورة لاستبعاد أي بقايا للقشور الصلبة أو الحبات غير المتجانسة. كما يحافظ التحميص منخفض الحرارة على صبغة الكلوروفيل الخضراء الطبيعية دون تعريض الحبات للاحتراق أو تغير اللون تحت طبقة الشوكولاتة.

تحدث ظاهرة تبلور الدهون (Fat Bloom) عند تذبذب درجات الحرارة؛ لذا توصي بارجيل بتخزين دراجيه الفستق في مستودعات مبردة ومحكمة الحرارة بين 15 و 18 مئوية ورطوبة نسبية دون 50%. ويلزم استخدام حاويات شحن مبردة (Reefer) ومزودة بأجهزة تسجيل حرارة عند التصدير للمناطق الحارة.

الحد الأدنى لطلبات الجملة هو 15 كرتونة زنة 10 كغ (150 كغ صافي). للطلبات التصديرية التي تتجاوز طنين، يمكن تعديل تركيبة الشوكولاتة حسب الطلب (شوكولاتة بالحليب، داكنة 55% أو 70%، أو شوكولاتة بيضاء بالزعفران والهيل). وتُعبأ في كراتين مقواة 5 طبقات مع أكياس داخلية معزولة مفرغة من الهواء.

نظراً لحساسية الفستق في الأسواق العالمية، تخضع كل دفعة فحص دقيق عبر تقنية HPLC في مختبرات معتمدة لضمان ألا يتجاوز الأفلاتوكسين الكلي 4 أجزاء في المليار، والأفلاتوكسين B1 دون 2 جزء في المليار. تُرفق مع الشحنة شهادات الفحص المخبري وخلوها من السالمونيلا والشهادات الصحية النباتية.

توفر بارجيل خطوط تعبئة آلية للأكياس الفردية (Flow-pack) والأكياس القائمة ذات السحاب. يمكن لشركات الطيران والفنادق والمصدرين طلب دراجيه الفستق في مغلفات ضيافة أنيقة زنة 30 إلى 50 غرام، أو علب كريستالية وصناديق هدايا فاخرة تحمل علامتهم التجارية الخاصة.

عقب تلقي الطلب التجاري الرسمي، يتم إرسال طرد عينات بوزن 500 غرام عبر البريد السريع لتقييم حجم الفستق ولمعان الشوكولاتة والتذوق. تشمل شروط الدفع المعتادة 30% دفعة مقدمة عند تثبيت الطلب، و 70% المتبقية تسدد مقابل بوليصة الشحن وشهادات الفحص النوعي قبل تحرير وثائق التخليص.

يتم تعقيم الحاويات المبردة وتبريدها مسبقاً إلى 16 مئوية قبل الشحن. تُرص الطبالي وتُثبت بواسطة وسائد هوائية مع وضع مسجلات حرارة إلكترونية داخل الشحنة. يُصدر قسم التصدير شهادات الصحة النباتية والتحاليل المعتمدة والفواتير الرسمية لضمان سرعة الإفراج الجمركي في بلد المقصد.