Промышленная серия термостабильных гомогенных фруктовых мармеладов Bahari со стабильным Брикс для начинки кондитерских изделий.
FAQ
Линейка включает вкусы: абрикос, яблоко, клубника и вишня. Покупатели могут комбинировать ведра с разными фруктовыми вкусами на одной паллете под свои технологические нужды.
Фруктовое пюре протирается через вибросита из нержавеющей стали с ячейкой менее 0,8 мм, что удаляет косточки, кожицу и волокна, обеспечивая ламинарный поток в дозаторах.
Все виды мармелада калибруются в пределах 65–68% Brix. Плотность сиропа укрепляет пространственную сетку пектина и снижает активность воды, исключая брожение дрожжей и рост плесени.
Минимальный заказ внутри страны — 50 ведер (600 кг), на экспорт — 1 паллета (80 ведер, около 960 кг) с возможностью комбинирования вкусов.
Ведра снабжены ребрами жесткости и выдерживают вертикальную нагрузку на сжатие до 400 кг, что позволяет безопасно штабелировать их на паллетах до 4 ярусов в морских контейнерах.
Все входящее пюре исследуется методами атомной абсорбции и хроматографии на свинец, кадмий и остаточные пестициды строго в рамках нормативов Codex Alimentarius.
На каждую поставку оформляются сертификат здоровья Food and Drug Administration, сертификат свободной продажи (CFS), соответствие стандартам Codex, сертификат Халяль, сертификат происхождения и паспорт качества (COA).