Картофель по-деревенски запеченный замороженный B.A

Используются специализированные сорта (например, Агрия) с содержанием сухих веществ выше 21%. Это предотвращает чрезмерное впитывание масла и сохраняет нежную консистенцию внутри.

В конвекционной печи картофель раскладывают в один слой и выпекают при 200-210°C в течение 12-15 минут. В аэрофритюрнице готовят при 190°C 10-12 минут, периодически встряхивая корзину.

В состав приправы входят паприка, орегано, чеснок, розмарин, черный перец и подсолнечное масло. Доля соли строго контролируется на уровне менее 1,2%, подчеркивая натуральный вкус.

Помимо потребительской фасовки, продукция поставляется в профессиональных пакетах по 2,5 и 5 кг в гофрокоробах по 10 кг для оптимизации пространства морозильных камер общепита.

Использование замороженного полуфабриката исключает отходы при очистке, экономит трудозатраты и гарантирует одинаковое качество готового блюда вне зависимости от сезона.

Продукт требует строгого поддержания температуры не выше -18°C. Температурные колебания вызывают рекристаллизацию влаги, обледенение и склеивание долек в упаковке.

Экспортируется по коду ТН ВЭД 200410 (картофель приготовленный замороженный) в 40-футовых рефрижераторных контейнерах с соблюдением предельной линии загрузки для циркуляции воздуха.